全国各地名吃，每一样都能让你流口水 - 随州论坛

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作者: 赢在中国 时间: 2018-1-27 16:06
　陕西：凉皮，肉夹馍！2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。肉夹馍是陕西著名小吃。
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作者: 赢在中国 时间: 2018-1-27 16:07
　湖南：酱板鸭，湖北有热干面，湖南就有臭豆腐和口味虾，若是要过年送礼，可送酱板鸭、毛氏红烧肉、还有湖南的豆干以及辣椒酱。一定要会吃“辣”！酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种传统风味名吃。
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作者: 赢在中国 时间: 2018-1-27 16:07
　重庆四川：火锅、腊肉、牛肉干。重庆和四川就是一对相爱相杀的兄弟，家家户户吃香肠和腊肉，与其他地方不同，又麻又辣。腊（xī là 同“?”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉！
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作者: 赢在中国 时间: 2018-1-27 16:08
　河南：河南烩面，河南烩面、胡辣汤、道口烧鸡、新郑大枣、铁棍山药、驻马店小花生。河南烩面，“中国十大面条”之一，烩面是河南三大小吃之一。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。
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作者: 赢在中国 时间: 2018-1-27 16:09
　北京：北京烤鸭，儿时最爱的北京果脯、酥糖、糖葫芦，还有稻香村糕点、六必居酱菜、北京烤鸭、怀柔油栗、天福号的酱肉。最地道的北京味儿都在这呢。烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩.
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作者: 赢在中国 时间: 2018-1-27 16:10
河北：驴肉火烧，黄骅冬枣、承德驴打滚、驴肉火烧、宣化油面窝窝、蔚县八大碗、承德民间剪纸、承德木雕等。驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定。广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定，驴肉火烧经过勤劳的河北人民不断地发展和推广，终于使驴肉火烧闻名大江南北。
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作者: 赢在中国 时间: 2018-1-27 16:11
江西：江西瓦罐煨汤，可以作为年货的产品也特别的有名的有比如说江西老表煨汤、茼蒿炒腊肉、上饶鸡腿、广丰炒粉、庐山云雾茶、南丰蜜桔。冬季喝了十分滋补！
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