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标题: 故乡的红薯 [打印本页]
作者: 知足而乐    时间: 2019-4-1 22:02
标题: 故乡的红薯
          故乡的红薯
  石守京
   秋雨绵绵中，一片成长于故乡土地里的红薯（地瓜），被犁一个个从温润的泥土中唤醒。夏日落地，秋日回阴，这是家乡红薯在大地里孕育的轨迹。
   家乡的土地什么时候开始种红薯无法考证，但打记事起就与红薯结下了不解之缘，那是上个世纪50年代初，到红薯地边放牛，总免不了到红薯埂上巡察，看到薯蔸处裂开大口子，断一定是个大红薯，用力一拔，红皮鲜嫩的红薯就到手了，来不及洗净，用衣袖拂去红薯表皮上的泥土，经直地送到嘴中成了美食。因为家乡是有名的旱包子，十年久旱，也就生出了红薯饭，南瓜汤，吃米饭望过年的歌谣。1957年，修了黑屋湾水库后，红薯地都改成了水稻田，天天可以吃上白米饭了，红薯也就成了副食。说起农民种红薯、储存红薯、加工红薯可有不少绝招儿，先说种红薯，清明前后，将猪牛栏粪堆成50多公分高的方堆，撒上一层土，再将冬藏于窖中的红薯择优摆放在粪堆上，再盖上一层牛栏粪，红薯借助粪堆的温度和臭气的熏陶，在春日的暖阳下，开始生出嫩芽，既而长成藤蔓，藤蔓上长出叶，每片红薯叶被一根根叶柄象伞一样举着。同一根红薯藤上长出的叶子，形态各异，有的似心形、圆形、桃形，就这样结在了同一根藤上，藤蔓驼着薯叶，匍匐于地面上前行。一阵夏雨过后人们开始犁地起垄，垒起一条条红薯埂，因为红薯起垄后，,不仅是为了防止雨水过多而影响红薯生长,同时起垄后两侧透气性增加,会促进红薯的生长,提高产量,再者收获时也方便,。
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