学会这么煮肉，家人把你夸上天！

清风拂柳

冬天就是要吃吃吃，不囤点肉肉，怎么抵抗严寒呢？快来学学最美味的五花肉做法，好吃到停不下来！

经典红烧肉

五花肉1000g，葱、蒜、姜、酱油、料酒、冰糖、盐适量，桂皮1块，八角2粒，干辣椒1个。

先把五花肉洗净切成块状。

清风拂柳

热锅烧开水，下肉焯水。捞起备用。

炒锅把油烧热后，放入五花肉小火煸炒出油。

再放入姜葱蒜，桂皮，八角和干辣椒煸炒至肉变微黄色。

盛出后锅底留油，加入冰糖熬煮，再倒入五花肉翻炒。

清风拂柳

加入料酒，酱油，炒匀，再倒入没过肉的水量，盖上锅盖小火慢炖20分钟。

逢年过节炒上这么一道红烧肉，家人一定把你夸上天去！

清风拂柳

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香煎五花肉

五花肉250g，料酒，蚝油，生抽，黑胡椒适量。

步骤：将洗净后的五花肉切片，放入碗中。

清风拂柳

五花肉

加入适量蚝油，料酒，生抽和一勺黑胡椒拌匀，腌制20分钟。

锅中烧油，把五花肉平铺放入锅中，煎至两面金黄，就可以出锅了！

生煎做法的五花肉，酥脆爽口，包生菜夹着吃，香死个人！

提起红烧肉（东坡肉），大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人－－苏东坡。

正是由于他的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层，从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌。其实，那个源远流长、名响大江南北的东坡肉说穿了也就是红烧肉。考究红烧肉的历史，确实难以说清楚它产生于何时、何地，不过，由于东坡先生孜孜不倦的努力，从他那时起，红烧肉就正式的走上了历史的舞台。

“黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”从这首苏东坡的《食猪肉》诗，不难看出苏老先生不仅是“每日早来打一碗好吃”，而且，还深谙红烧肉“慢着火，少着水，火候足时它自美”的烹饪之道！

小园香径

红烧肉与东波肉好像不是一回事啊。。。