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鸡蛋千万不要放冰箱?做错这几件事

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    2021-3-25 16:41
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2017-9-13 15:24:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    误区/鸡蛋不用放冰箱

    很多人觉得,鸡蛋是相对密闭的东西,就不用放在冰箱里储存了,觉得会占用空间。但鸡蛋也有保质期,相对于把鸡蛋放在冰箱冷藏室里,鸡蛋放在室温下更容易变质,也更容易损失营养成分。
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     楼主| 发表于 2017-9-13 15:25:09 | 显示全部楼层
    而且鸡蛋在冰箱的存放也很有讲究哦!最好的存放方法是鸡蛋的大头在上面,小头在下面,这样蛋黄上浮后会贴住气室,能够防止微生物入侵鸡蛋。鸡蛋最好不要喝姜葱辣椒等挥发性食物一同存放,它们强烈的味道会通过气孔渗入鸡蛋,加速鸡蛋变质。
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     楼主| 发表于 2017-9-13 15:25:22 | 显示全部楼层
    从冰箱里拿出来的蛋要尽快食用,别再放进冰箱了!因为鸡蛋从冰箱拿到室温下会凝水,水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳进入蛋液里,还是赶紧吃掉最放心。另外,买鸡蛋的时候也要看好保质期,尽量买一周以内生产的!
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     楼主| 发表于 2017-9-13 15:25:34 | 显示全部楼层
    误区/鸡蛋吃太多

    鸡蛋是营养价值非常高的食物,每100克鸡蛋中就还有12.56克蛋白质,9克脂肪,还有维生素A、D、E,不饱和脂肪酸、胆固醇等多种人体需要的营养成分,每天吃一个鸡蛋,对人体健康十分有利。
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     楼主| 发表于 2017-9-13 15:26:08 | 显示全部楼层
    不过吃鸡蛋多了对身体也并不是什么好处。因为鸡蛋中的胆固醇比较高,如果每个人日食用鸡蛋超过一个,摄入的胆固醇就增高了,可能会引起心脑血管的患病风险。偶尔多吃没关系,但长期摄入特别多的鸡蛋可不是个好习惯!
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     楼主| 发表于 2017-9-13 15:26:22 | 显示全部楼层
    误区/鸡蛋只吃蛋清

    这一个误区,恰恰与上一个相反了,很多人因为担心鸡蛋中含有胆固醇,就只吃鸡蛋的蛋清,丢弃鸡蛋的蛋黄。
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    [LV.2]偶尔看看I

     楼主| 发表于 2017-9-13 15:26:34 | 显示全部楼层
    但事实上,蛋黄是不折不扣的营养宝库,富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、卵磷脂。维生素A等多种营养物质,还有钙铁等营养素,吃蛋黄不但不会发胖,还对身体很有益处!
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     楼主| 发表于 2017-9-13 15:26:44 | 显示全部楼层
    误区/土鸡蛋比洋鸡蛋好

    现在大家越来越追求健康了,超市里也在贩卖价格相对昂贵但标榜健康的“土鸡蛋”。但无论是土鸡蛋还是洋鸡蛋,无论是红皮蛋还是白皮蛋,营养价值都相差不大。
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     楼主| 发表于 2017-9-13 15:26:56 | 显示全部楼层
    你若是热爱土鸡蛋的特殊风味,也可以买来吃,但别太迷信土鸡蛋的营养功效哟!

    误区/表面光滑才新鲜

    很多人买鸡蛋的时候,喜欢挑外皮比较光滑好看的鸡蛋,觉得这样的鸡蛋新鲜。但其实恰恰相反,好看的鸡蛋未必新鲜!
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     楼主| 发表于 2017-9-13 15:27:11 | 显示全部楼层
    鸡蛋生下来后会有一层略微粗糙的蛋壳膜,随着时间的推移会消失,因此,蛋壳外面不太光滑,反而是味道好的新鲜鸡蛋,千万不要买错了!

    误区/卤蛋比煎蛋营养

    现在人们吃蛋也有各种各样的方式
    清清淡淡的白煮蛋
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     楼主| 发表于 2017-9-13 15:27:26 | 显示全部楼层
    到底哪一种吃蛋的方式比较好呢?首先,带壳的水煮蛋最好,蒸蛋和荷包蛋营养价值也比较高,与水煮蛋差异不是特别明显,煎蛋因为油煎制作,温度较高,容易破坏维生素,还可能产生一些化学物质。
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     楼主| 发表于 2017-9-13 15:27:39 | 显示全部楼层
    最不营养的方法是卤蛋,卤蛋的卤料很有可能不卫生,而且含盐量比较高,而且因为卤制时间长,营养流失最严重。觉得吃煮蛋比煎蛋好,就觉得卤蛋比煎蛋营养价值高,可就落入误区了。

    误区/鸡蛋能补铁

    鸡蛋中的确含有丰富的铁元素,很多人就觉得吃鸡蛋可以补铁了。其实恰恰相反,鸡蛋中的铁元素含量堪称丰富但很不容易被吸收,因为蛋黄中含有一种叫做“卵黄高磷蛋白”的元素,会抑制铁的吸收。
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     楼主| 发表于 2017-9-13 15:28:01 | 显示全部楼层
    补铁还是要多吃红肉和动物蛋白,女人要注意多给自己补铁,才能养出好气色哟~

    误区/生鸡蛋营养高

    最近乐姐了解到,很多人特别喜欢吃生鸡蛋。很多人生病的时候,还会被家长逼着吃生鸡蛋或者开水冲蛋,说这样营养价值高。生鸡蛋真的营养价值高吗?显然不是啦!
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    [LV.2]偶尔看看I

     楼主| 发表于 2017-9-13 15:28:26 | 显示全部楼层
    生鸡蛋很不容易消化吸收,自然营养无法补充了。而且生鸡蛋容易被细菌所污染,没有加热过的生鸡蛋有一定的细菌感染和寄生虫危险。因此,最好还是不要吃生鸡蛋哦!流黄蛋等也有一定风险,还是看口感和健康风险你选哪一个了!

    误区/小孩要多吃鸡蛋

    中国其实有8%的小孩儿对鸡蛋是过敏的!有些孩童食物过敏会慢慢治愈,但在过敏期间吃导致过敏的食物,还是有很大的健康风险的。家里有小孩的人一定要注意宝宝是否有鸡蛋过敏,别急着喂鸡蛋补充营养!

    特约记者

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    2017-8-3 08:11
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    [LV.7]常住居民III

    发表于 2017-9-13 17:03:39 来自手机 | 显示全部楼层
    收藏了
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