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[育儿经验] 智力与营养

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  • TA的每日心情
    开心
    2016-5-14 11:44
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]偶尔看看I

    管理员

    发表于 2017-9-22 09:27:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    大脑是个新陈代谢极为活跃的器官,聪颖敏捷、灵活而富有想像力的头脑,除取决于先天遗传外,还取决于后天的饮食营养供给的充足与合理。智力与营养关系很密切,脂肪、蛋白质、糖、钙、维生素C、维生素E是主要的健脑营养素,它们能增强智力,提高记忆力及反应速度,并能使人精力充沛、情绪高昂,还能消除妨碍大脑正常发挥功能的不良物质,防止大脑老化。青少年智力的发育很大程度上取决于营养,如果营养合理,能够促进大脑发育,提高青少年的智力。对智力而言最重要的营养素就是锌、铁、维生素A。大脑发育的好坏直接影响着人的智力,而大脑发育的关键在于能否摄取到大脑所需要的营养物质。影响智力的营养因素很多,作用最为巨大的是以下几种:
        维生素A:维生素A参与视神经元能量代谢,缺乏维生素A,会影响脑细胞的正常功能和代谢。据调查,中国青少年普遍缺乏维生素A,专家建议每天宜补充400微克。维生素C 能使脑细胞结构坚固,润滑脑细胞结构,消除脑细胞结构的松驰或紧缩。如果脑内缺乏维生素C,会影响智商。含维生素C的健脑食物有:番茄、马铃薯、菠菜、白菜、青椒、酸枣、草莓、苹果、梨、杨桃、荔枝、桂圆、橘子、广柑、柚子、无花果、葡萄、菠萝、芒果等。为了促进大脑的健康发育,平时应尽量多食用益智食品,如海鱼、虾、牛奶、鸡蛋、瘦肉、核桃、芝麻以及绿叶蔬菜、新鲜水果等高蛋白食品。同时,要注意补充足够的维生素A、铁、锌等营养素。
        脂肪,脑成分中的50%~60%是由脂肪组成的,它是脑细胞所必须的营养物质,在支持复杂而精密的脑功能上,起着极为重要的作用。在饮食中要注意脂肪量的摄取,可多吃虾、蟹、乌鱼、鱿鱼、牡蛎、各种鱼及猪肉、牛肉、鸡肉、核桃仁、芝麻、松子、花生米、腰果、杏仁、毛栗子等。
        蛋白质,脑成分中的30%~35%是由蛋白质组成的,主宰脑的智能活动,帮助记忆与思考,控制脑神经细胞的兴奋与抑制,在运动、语言、神经传导等方面起主要作用。最好的蛋白质健脑食品有:去皮鸡肉、瘦猪肉、动物内脏、大马哈鱼、金枪鱼、沙丁鱼及黄豆、豆浆、豆腐、小豆、荷兰豆、葵花子等。
        糖是热能的来源,是脑活动的燃料。在人体中,脑是消耗热量最多的器官,脑所消耗的葡萄糖量是全身能量消耗总数的30%。小米、黄米、糯米、玉米、高梁、蜂蜜、番茄、胡萝卜、草莓、樱桃、苹果、葡萄和桃等都可以补充人体所需的糖分。
        钙可以抑制脑细胞及脑神经的异常兴奋,使脑功能保持在正常的状态上。如果脑神经和脑细胞中含钙量不足,会影响人脑的功能,会发生病态性兴奋异常、敏感、精神疲劳等症状。高钙健脑食品有:骨头、奶制品、鱼类、海带、紫菜、芝麻、豆腐、黑豆、芹菜、油菜、木耳、橄榄等。  
        锌是智力发育最重要的营养素之一。锌参与人体大多数生化反应,大脑皮层的生长离不开锌,缺锌会导致大脑发育不良,智力发育不健全。全国营养调查发现,学龄儿童有60%每天膳食中的锌只有推荐量的一半以下。因此,营养专家建议每天补充10毫克。
        缺铁会引起贫血,使大脑供血不足,得不到充足的营养。铁缺乏可引起心理活动和智力发育的损害以及行为改变,还可损害儿童的认知能力,而且在以后补充铁后也难以恢复。短时期铁缺乏可使脑中铁含量下降,以后补充铁可纠正体内铁储存,但对脑中铁没有作用。中国青少年普遍缺铁,专家建议每天补充8毫克。
  • TA的每日心情
    开心
    2017-8-3 08:11
  • 签到天数: 220 天

    [LV.7]常住居民III

    特约记者

    发表于 2017-9-22 16:59:58 来自手机 | 显示全部楼层
    收藏了
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