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随论超版 随论编辑 TA的每日心情 | 开心 2022-6-6 12:22 |
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让月饼吃出文化味儿
" s) g7 x! V9 h" ~随州日报全媒记者 黄芳芳
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7 {& d2 \8 t/ i“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜。”不知不觉间,又一年中秋节,大街小巷都弥漫着月饼的香甜味。如今月饼的品种和花样越来越丰富,制作工艺花样翻新,外形更美观、口味更丰富,各种保健月饼、无糖月饼、海鲜月饼纷纷登场,口口清香,满足味蕾。
+ s1 d1 Z5 N" U “中秋鲜果列晶盘,饼样圆分桂魄寒。”中秋节是中华民族最传统、最重要的节日之一,月饼是中秋节不可或缺的元素,人们用月饼寄托思念故乡、思念亲人之情,企盼丰收、幸福。中秋吃月饼,既是品尝一种味道,也是一种文化传承。6 W3 N9 r: T m* o- C$ C7 Z6 V
近几年,除了传统月饼品牌,博物馆、餐饮、茶饮、零食等品牌也纷纷入局月饼领域,“文创月饼”“跨界月饼”正在成为新的网红产品。不仅故宫博物院、国家博物馆、敦煌博物馆、苏州博物馆等用各家经典馆藏频频为月饼“代言”,就连大英博物馆、大都会艺术博物馆等外国博物馆也都推出了文创月饼;不仅故宫月饼、敦煌飞天月饼、迪士尼月饼,连流心、鲜肉、咖啡等也都成了“网红”月饼,甚至连传统的菜市场自制月饼也颇有市场。月饼“营养+文化”的混搭,让月饼摆脱了传统的刻板形象,让月饼向年轻化、时尚化方向迈出了突破性的一步,丰富了月饼的口味和文化内涵。4 N6 c1 K/ V/ j7 p) h1 `1 P
随着月饼品种的多样化,传统的纯手工制作月饼,渐渐退出了消费者的视线。月饼“现制现卖”,让人们见证月饼的制作过程,重温制作月饼的手工传统技艺,重温源远流长的传统文化。我们应该以一颗敬畏之心,用心去体验传统文化和情感。月饼商家不能本末倒置,要用匠心保证品质,通过挖掘文化底蕴,传承传统文化,巧妙地把时代元素通过传统工艺传达出来。月饼也可以成为传承本土文化的载体,随州本土月饼企业可以制作包含编钟文化、炎帝文化、曾随文化等元素的月饼,让人们在大快朵颐感受文化的浸润。中秋佳节,“饼”尽其用,切莫让月饼失去它自身的内涵, 变得商业色彩浓重无比。
* }# s7 D% Z4 G3 x( I3 c“仙人醉酒问青天,小小酥饼如明月。中秋东方共婵娟,阡陌坡上约不约?” 中秋节是团圆的日子,在琳琅满目的各式“花样”月饼中,让我们回归传统食物的本真,和孩子一起动手自制家庭月饼,更是充满了爱的味道。一家人围坐在桌前,吃着月饼,赏着月亮,喝着桂花酒,谈天说地,共享天伦之乐。
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