【菇博会专访】谭琦：传承发扬香菇文化促进产业裂变发展

随州日报

传承发扬香菇文化促进产业裂变发展

——访上海市农业科学院副院长、国家食用菌产业技术体系首席科学家谭琦

　　随州日报全媒记者 刘诗诗
　　“随州香菇在业界具有良好的口碑和实力，经过数十年的发展，香菇文化已经刻到随州的骨子里了，这是其他地方无法比拟的。”11月26日晚，上海市农业科学院副院长、国家食用菌产业技术体系首席科学家谭琦在接受随州日报全媒记者专访时，给予随州香菇高度评价。
　　谭琦是全国最著名的香菇育种专家，在香菇等食用菌遗传育种及栽培领域耕耘36年，成功选育“申香”和“沪香”等系列品种，为中国的香菇产业发展奠定了坚实的种源基础；首创“设施制棒生态出菇”模式，引领香菇生产的转型升级。
　　“农以种为先，种子是农业科学的‘芯片’。”谭琦说，为了提高香菇的产量、品质，需要在成千上万个品种中选出适应不同地区、不同季节栽种的品种，先进行小面积试种，然后拿到产区去进行中试，筛选出的优良品种最后大面积推广给菇农。每筛选一个品种，过程少则需要6—7年，长则10年以上。
　　谭琦说，她与随州的渊源要从2013年说起。“当时，随州的香菇企业家找到我，说他在进行工厂化种植，我十分惊讶，我们科研人员必须要有超前的意识，没想到随州的企业已经做到这一步，所以我一定要过来看看。”自此，谭琦与随州结下不解之缘。8年多来，她带领团队与湖北炎帝农业、长久菌业等企业深度合作，在随州选育出沪香F2、沪香F3、申香1513等品种。她说：“特别感谢随州对我们团队的支持，对香菇产业的支持，我们会源源不断地为随州提供技术支撑！”
　　随州香菇产业已有数十年的发展历史，如何转型升级、裂变发展？谭琦建议，对从备料到装袋、灭菌、接种、培养、出菇、销售的全产业链进行专业化分工，由政府引导、企业主导把前端环节集中起来，老百姓只负责出菇的环节，以此提高效率和品质。她说：“希望‘十四五’期间，随州在良种繁育、设施化制棒方面进一步下功夫，同时，巩固扩大优势，加强宣传，进一步叫响随州香菇品牌，带动菇农增产增收。”