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| 许景闻 王文国 习总书记指出：“‘难’在方方面面都存在，只有不断探索、不断奋斗，才能不断克服前进中的困难，走上新的发展道路。”新冠肺炎疫情给我市食用菌生产带来很大影响，但我们要“在危机中育新机、于变局中开新局”，筚路蓝缕闯出一条新路来。当前，我市食用菌生产复工复产取得很大成绩，食用菌产业加快恢复，出现勃勃生机，但锻造工匠精神，打造品质品牌，是我市食用菌产业亟需解决的紧迫课题。 2020年是全面建成小康社会决胜之年、“十三五”规划收官之年、脱贫攻坚决战之年。面对艰巨繁重的任务，面对前所未有的挑战，食用菌生产者要紧扣建设品质随州、打赢脱贫攻坚决战目标任务，尽心倾力打造随州食用菌品牌。为此，一方面要毫不放松抓好疫情防控，确保疫情防控取得最终胜利；另一方面要针对疫情防控的新形势，持续优化生产和营销环境，使人流、物流、资金流有序转动起来，畅通产业循环、市场循环、经济社会循环，加快推动食用菌生产全面复工复产步伐。 毋庸讳言，疫情给我市食用菌生产造成不小的冲击，主要表现在：一是疫情期间，正是香菇盛产期，因封城而滞销；二是因疫情疏于对菇棒的管理，造成香菇品质问题；三是影响香菇春栽正常生产，减少了种植量；四是香菇烂棒没有极时处理，给环境带来一定的隐患等，但并没影响大面积的食用菌生产，关键在于能否变压力为动力、化危为机。目前，各地食用菌种植合作社、户积极作为，种植、管理、网售发展势头良好，加上市（县、市、区）食用菌协会发挥职能作用，组成专家组进户入棚，发现问题及时解决和采取补救措施，保障了食用菌生产的顺利进行。特别是随州食用菌生产的“六个转变”，即：由单一栎木到草腐菌再到袋料香菇生产转变；由人工粗放型生产到机械化精细生产转变；由卖资源到卖产品转变；由内销到外销转变；由碰运气到靠科技转变；由单打独斗到抱团闯市场转变，为随州食用菌高质量发展夯基固本，打下了坚实的基础。但有了这些基础条件还不够，要打造随州品牌，建设食用菌强市，还必须锻造工匠精神，为打造随州食用菌品牌强筋壮骨。 习近平总书记多次强调要弘扬工匠精神，党的十九大报告提出“弘扬劳模精神和工匠精神”。党的十九届四中全会《决定》提出“弘扬科学精神和工匠精神”。正是有了工匠精神，我国在瓷器、丝绸、家具等精美制品和许多庞大壮观的工程建造等方面，一些工艺水平长期处于世界领先地位。《诗经》中的“如切如磋，如琢如磨”，诠释了古代工匠在切割、打磨、雕刻玉器时精益求精、反复琢磨的工作态度。《庄子》中讲庖丁解牛游刃有余，“道也，进乎技矣”。新中国成立以来，我们党带领人民始终坚持弘扬工匠精神，无论是“两弹一星”、载人航天工程取得的辉煌成就，还是高铁、大飞机等的设计与制造，都离不开工匠精神。我市的食用菌生产一路走来，同样离不开工匠精神，因为工匠精神是一种严谨认真、精益求精、追求完美、勇于创新的精神。 随州作为全国香菇四大主产区之一，伴随改革开放的春风，走过了40多年光辉历程，实现从栎木香菇到草腐菌再到袋料香菇三次品质的飞跃，成为我市特色产业的重要增长极，相关产业年收入200多亿元，带动30万人从事香菇产业致富，随州也因此荣膺“中国香菇之乡”“中国花菇之乡”“随州香菇”地理标志。加工企业规模和干菇外贸出口在全国处于领先地位，是全省67个重点产业集群之一，随州香菇成为农产品领域一张靓丽的名片。但近年因种植环境及菇农老龄化等呈下滑趋势。2018年，我市种植香菇1.2亿袋，比历史高峰期减少近1亿袋；食用菌年出口创汇5亿美元，同比下降23.7%，产业发展面临瓶颈。因此，打破面临的瓶颈，应对“成长的烦恼”，实现“健康可持续的高品质发展”，锻造工匠精神，打造品质品牌，是食用菌产业亟需解决的紧迫课题。 习近平总书记指出：“劳动者素质对一个国家、一个民族发展至关重要。技术工人队伍是支撑中国制造、中国创造的重要基础，对推动经济高质量发展具有重要作用。”作为从事食用菌生产的工作者，要把握市场机遇，提升综合素养，做好“八个转变”大文章，即：一是食用菌产业由人工化向大机械及智能化转变；二是由销售干品为主向销售干、鲜品并重转变；三是由大路品种经销向地标品牌营销转变；四是由初级产品为主向精深加工产品转变；五是由生产香菇为主向木耳、珍稀菇等多品种转变；六是由出口为主向内外销并重转变；七是由国内种植向国际合作种植转变；八是由单打独斗向抱团销售转变。合理规避市场风险，按照市场运作、资源共享，风险共担、利益均沾的原则，组建“随州市食用菌生产销售联合社”，统一组织，龙头带动，攥指成拳，实现食用菌规模化种植、标准化生产、精深化加工、品牌化经营、国际化开发，形成产加销一条龙、贸工菌一体化、精深特一盘棋的产业格局，产生聚合效应。大力推行统一政策扶持、统一行业标准、统一原料供应、统一技术服务、统一产品收购、统一加工产品、统一品牌营销、分户生产管理“七统一分”生产模式，以集约利用资源、保证产品质量、减轻劳动强度、降低生产成本。 众力并则万钧举，人心齐则泰山移。只要从事食用菌生产、加工、运输、销售工作的同志们，拧成一股绳，依靠科技，不忘初心、牢记使命，不畏风浪、直面挑战，全力以赴、苦干实干，创新发展，锻造工匠精神，打造食用菌品牌，建设食用菌强市的目标就一定能实现！ （作者系随州市食用菌协会会长、副会长） |
