曾都区南郊擂鼓墩中心学校食堂管理工作纪实

云起风生

共建食品安全 同享健康生活

——南郊擂鼓墩中心学校食堂管理工作

    阳春三月，万物复苏。南郊擂鼓墩中心学校积极响应上级主管部门号召，认真落实会议精神，规范食堂管理，为师生把好食品安全关。建设安全、健康、文明的学校食堂，我们正在行动中。
    食堂操作间、储藏间、售饭厅等一系列硬件设施得到提档升级，节俭、文明的文化氛围焕然一新，既营造了干净、舒适的就餐环境，又让学生在潜移默化中培养了良好的生活习惯。

    管理要规范，制度须先行。为了让学生满意、家长放心，学校食堂从各方面严格管理，规范操作，提高饭菜质量，提升服务水平。
    食堂各种管理制度。

    食品采购合格证、经营许可证，从业人员健康证。

    食品采购、加工、留样、保管，按流程规范操作。

    实行食品安全日管控、周排查、月调度，定期开展安全隐患排查及领导检查督导，筑牢食品安全每一道防线，为学生健康保驾护航。

    经常开展食品安全知识培训与学习，督促食堂工作人员掌握食品安全知识，增强服务意识，提升服务技能。

    “民以食为天”“校以安为先”。学校食堂工作攸关教育教学工作全局，牵动家长学生社会各方神经，受到各级政府及主管部门高度重视。南郊擂鼓墩中心学校将以“严”字当头、 “细”字托底、 “实”字为先，织密食品“安全网”，筑牢安全“监控网”，认真做好食堂各项管理工作，为建设健康、安全、文明的校园食堂而不懈努力！
图文：徐世喜、马朝晖、吴本洲