【神农风评】让月饼吃出文化味儿

随州日报

让月饼吃出文化味儿

随州日报全媒记者 黄芳芳

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! x* K9 n2 {; R' q3 j" _“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜。”不知不觉间，又一年中秋节，大街小巷都弥漫着月饼的香甜味。如今月饼的品种和花样越来越丰富，制作工艺花样翻新，外形更美观、口味更丰富，各种保健月饼、无糖月饼、海鲜月饼纷纷登场，口口清香，满足味蕾。
“中秋鲜果列晶盘，饼样圆分桂魄寒。”中秋节是中华民族最传统、最重要的节日之一，月饼是中秋节不可或缺的元素，人们用月饼寄托思念故乡、思念亲人之情，企盼丰收、幸福。中秋吃月饼，既是品尝一种味道，也是一种文化传承。
近几年，除了传统月饼品牌，博物馆、餐饮、茶饮、零食等品牌也纷纷入局月饼领域，“文创月饼”“跨界月饼”正在成为新的网红产品。不仅故宫博物院、国家博物馆、敦煌博物馆、苏州博物馆等用各家经典馆藏频频为月饼“代言”，就连大英博物馆、大都会艺术博物馆等外国博物馆也都推出了文创月饼；不仅故宫月饼、敦煌飞天月饼、迪士尼月饼，连流心、鲜肉、咖啡等也都成了“网红”月饼，甚至连传统的菜市场自制月饼也颇有市场。月饼“营养+文化”的混搭，让月饼摆脱了传统的刻板形象，让月饼向年轻化、时尚化方向迈出了突破性的一步，丰富了月饼的口味和文化内涵。
随着月饼品种的多样化，传统的纯手工制作月饼，渐渐退出了消费者的视线。月饼“现制现卖”，让人们见证月饼的制作过程，重温制作月饼的手工传统技艺，重温源远流长的传统文化。我们应该以一颗敬畏之心，用心去体验传统文化和情感。月饼商家不能本末倒置，要用匠心保证品质，通过挖掘文化底蕴，传承传统文化，巧妙地把时代元素通过传统工艺传达出来。月饼也可以成为传承本土文化的载体，随州本土月饼企业可以制作包含编钟文化、炎帝文化、曾随文化等元素的月饼，让人们在大快朵颐感受文化的浸润。中秋佳节，“饼”尽其用，切莫让月饼失去它自身的内涵, 变得商业色彩浓重无比。
“仙人醉酒问青天，小小酥饼如明月。中秋东方共婵娟，阡陌坡上约不约？” 中秋节是团圆的日子，在琳琅满目的各式“花样”月饼中，让我们回归传统食物的本真，和孩子一起动手自制家庭月饼，更是充满了爱的味道。一家人围坐在桌前，吃着月饼，赏着月亮，喝着桂花酒，谈天说地，共享天伦之乐。
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