TA的每日心情 | 郁闷 2016-3-16 09:22 |
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发表于 2018-3-22 09:43:13
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本帖最后由 随州为伍 于 2018-3-22 09:44 编辑
这种“冒血”现象是正常的,是苹果皮里的花青素在高温条件下被降解的表现。
苹果的花青素主要存在于果皮中,也是果皮颜色形成的重要物质。
花青素属于一种非常重要的天然色素,但是该色素经过高温和冷置会被析出。一般情况下,颜色较红的苹果,花青素含量较高,所以容易析出。
楼主 还差2张图 没放出来 !!!
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