【抓实抓细抓落地】随州市市场监管局加强定点供餐单位食品安全监管

随州日报

市市场监管局加强定点供餐单位食品安全监管

    随州日报讯（通讯员石轩）为保障疫情防控一线工作人员饮食安全，市市场监管局按照“七个从严”要求，全面加强疫情防控期间定点供餐单位食品安全监管。
    进货查验从严。严格落实索证索票制度，确保畜禽产品采购使用渠道合法、来源可溯。禁止采购加工野生动物，禁止在餐饮场所内圈养、宰杀活禽。健康检查从严。严格执行市疫情防控指挥部关于开展全市居民健康调查决定，所有定点供餐单位从业人员必须填写《随州市居民健康调查登记表》，如实登记本人及家庭成员健康及交往状况。清洗消毒从严。餐用具严格按要求清洗消毒后方可使用。对外送餐的保温箱、物流车厢及物流周转用具做到每日每餐次后清洁消毒，确保餐饮具保洁、场所环境消毒等措施落实到位。加工制作从严。食品加工制作严格遵守有关要求，超过100人的餐饮保障单位做好食品留样。人员管控从严。取消一切聚集活动，提倡进行无接触式订餐送餐服务活动。配送管理从严。使用专用密闭容器和车辆配送食品。配送前，对运输车辆车厢和配送容器等进行严格消毒；配送过程中，严防食品受到污染。垃圾处置从严。餐厨废弃物分类放置，日产日清、及时清洁和消毒，建立餐厨废弃物处置台账。
    截至2月9日，全市共出动餐饮监管执法人员2245人次，监督检查餐饮服务单位5383家次，指导15家定点供餐单位为防疫工作一线人员提供盒饭26000余份，确保了食品安全零事故。