高新区淅河镇中心学校举办首届食堂员工厨艺大赛

云起风生

    在“五一”国际劳动节来临前夕，4月27日，高新区淅河镇中心学校迎来了首届“食堂员工厨艺大赛”，本次大赛旨在进一步提高学校食堂从业人员的技能，打造一支品德高尚、厨艺精湛的厨师队伍，为全校师生提供可口、营养、热乎的饭菜，部分师生代表现场观摩了这一盛况。
    比赛分为两个部分：刀工展示和烹饪技巧。12位参赛选手分成4组，抽签决定比赛顺序，大赛采用评委“盲选”的方式进行现场评分。
    在主持人简单的介绍比赛规则及评分标准后，比赛正式开始！

    评委们认真的对参赛作品进行品尝打分。
    评分依据：
（1）色 （25%）：主副料配比合理，色泽自然，装盘美观，清洁卫生。
（2）香 （25%）：选料精细，原料荤素搭配合理，火候得当，质感鲜明，符合其应有的特点。
（3）味 （25%）：调味料使用恰当，主味突出，选料适宜。
（4）营养 （25%）：营养配比合理。

    公布作品得分

    此次大赛的成功举办，不仅充分展示了我校食堂员工较强的专业技能，增进了广大师生对后勤工作人员的了解，同时也普及了健康饮食知识，倡导勤俭节约新风尚。
    最后，熊青松副校长作总结发言。他先回顾了学校食堂历年来所获得的骄人成绩，充分肯定了后勤人员的辛勤付出，并希望他们在今后的工作中能再接再厉，用心学习实践，精心钻研菜肴制作，潜心服务师生，不断提高厨艺水平和服务质量，为广大师生提供更多的优质菜品和更高的服务水平。
来源：淅河镇中心学校