剩米饭可以做什么小吃 怎么做才更好吃

沐雨听风

　好多时候家里面吃的米饭，吃不完之后应该怎么处理，大部分的家庭都会选择把米饭炒一炒作成蛋炒饭，可是吃久了会腻，　以后就不会为此苦恼了，教你怎么把剩米饭作成好吃的鸡蛋米老头～

　　主料:鸡蛋 50g、米饭 100g;

　　辅料:油适量、盐适量、葱适量、咖喱粉适量;

　　01米饭适量，香葱切末;

　　02鸡蛋一个打入碗中

　　03搅成蛋液，再将米饭，葱末，咖喱粉，调味鲜全放进蛋液里搅匀

　　04搅拌均匀;

　　05搅拌均匀

　　06拌好的米饭糊倒进热油锅里

　　07 小火慢煎，两面煎黄，煎熟透

　　大功告成，很简单吧，赶紧回家试试

　　| 炒饭小技巧 |

　　1、要用冷饭去炒，因为热饭的饭粒会粘在一起，具体办法可以将米饭放入冰箱冷藏。

　　2、炒前将米饭装入塑料袋中，用手将米粒打散，或者用一次性手套来做，这样炒出来的饭就颗粒分明了。

　　3、不要用铲子去压米饭，这样会让米饭破碎或者糊在一起。同时油锅不要过热，不然米饭会粘在锅底。

　　4、如果是加蛋的炒饭，记得先把蛋用油锅炒碎，不要直接倒在饭上面，会让饭粒变得糊糊的，而且起锅后也不好吃。