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舌尖上的广水，你吃过哪几种?

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别松手
  • TA的每日心情
    开心
    2014-8-27 11:41

    • 签到天数: 33 天

    [LV.5]常住居民I
    发表于 2018-3-22 15:21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    【滑肉】
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    听着俗气，却是大有来头！作为土生土长的广水人，我万万没想到滑肉竟有几千年的历史，滑肉在广水人心中，与“应山奎面”和“应山腊狗肉”一样，是广水特有的地方风味名吃。上好五花肉切块，裹上面粉后下油锅酥炸，然后烩制，外酥里嫩却并不显油腻，每次放假回来的第一个早上我一定会从床上爬起来吃一碗楼下的滑肉面。
    【裤腰粑】
    2.jpg
    小时候在农村老家，奶奶最爱做的便是裤腰粑，用那种柴火烧的大锅土灶，在尖底锅内环绕一圈，微火炕熟即可，因其型似裤腰而得名。此物虽简约又简单，但别具风味，只有小麦清香，回味悠长，蘸着广水特有的霉豆腐，食之仿佛自己即是麦田守望者。
    【包粑】
    3.jpg
    有豇豆瘦肉馅儿的、胡萝卜馅儿的、腌菜猪肉皮馅儿的……
    4.jpg
    而我更怀恋小时候在农村时奶奶用菜园子里种的豇豆混着瘦肉馅儿的包粑的味道！
    【马坪拐子饭】
    1.jpg
    相传，这是广水一个拐子师傅首创的。他将肠子、牛肉、杂碎等放在土罐里熬，加上一些神秘的配方。用餐时，先在你面前放一大碗白米饭，然后用另一个碗盛上土罐里的肉加上刚烫过的绿豆芽、青菜，一顿香气诱人的拐子饭便会让你食欲大开。在马坪，流传着一首关于拐子饭的民谣：“吃了拐子饭，一天都不饿；干活劲更足，日子乐上乐。”虽略有夸张，却也道出了朴实无华的拐子饭，为辛勤劳作的老百姓带来了味蕾的享受。
    上面几道美食是你吃过几道？

    ​

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    宁宁
  • TA的每日心情
    开心
    2021-3-25 16:41

    • 签到天数: 6 天

    [LV.2]偶尔看看I
    发表于 2018-3-22 15:22:51 | 显示全部楼层
    咱胖了怎么搞！
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    南风过境

    该用户从未签到
    发表于 2018-3-22 15:34:56 | 显示全部楼层
    我只吃过马坪拐子饭
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    夏夜暖风
  • TA的每日心情
    无聊
    2018-11-5 16:20

    • 签到天数: 71 天

    [LV.6]常住居民II
    发表于 2018-3-22 15:36:23 | 显示全部楼层
    都吃过的飘过
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    随小州

    该用户从未签到
    发表于 2018-3-22 15:50:05 | 显示全部楼层
    舌尖上的JB，你吃过几根？
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    江小蓝

    该用户从未签到
    发表于 2018-3-22 16:34:18 来自手机 | 显示全部楼层
    没吃过好香
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    南山樵
  • TA的每日心情
    开心
    2016-7-30 07:07

    • 签到天数: 286 天

    [LV.8]以坛为家I
    发表于 2018-3-22 16:57:35 来自手机 | 显示全部楼层
    拐子饭，滑肉
    来自: iPhone客户端
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    最冷的季节

    该用户从未签到
    发表于 2018-3-22 17:13:56 来自手机 | 显示全部楼层
    拐子饭配的小菜很好吃。特别是土茄子，味道真好。
    来自: Android客户端
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    老兔子
  • TA的每日心情
    郁闷
    2018-9-21 14:24

    • 签到天数: 37 天

    [LV.5]常住居民I
    发表于 2018-3-22 17:27:56 | 显示全部楼层
    吃过老汪拐子饭
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    末那
  • TA的每日心情
    开心
    2018-6-19 20:00

    • 签到天数: 8 天

    [LV.3]偶尔看看II
    发表于 2018-3-22 20:05:54 来自手机 | 显示全部楼层
    只爱过最后一个
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    赢在中国
  • TA的每日心情
    开心
    2018-9-22 08:14

    • 签到天数: 1189 天

    [LV.10]以坛为家III
    发表于 2018-3-22 20:35:20 来自手机 | 显示全部楼层
    瞬间口水出来了
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    红版钞票

    该用户从未签到
    发表于 2018-3-23 07:00:07 | 显示全部楼层
    真是十里不同语，腰带粑在随州称“水打片”，拐子饭其实就是肘子饭。
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