农村随处可见的野菜，却被外国人称为“人参”，你知否？

迷人天空

在农村有着很多的野菜野果，野果成为了农村娃的美食，而野菜就成了农村人餐桌上的佳肴。比如我们知道的阳荷、洋姜、野葱、芥菜等等，而这图中的阳荷，就属于其中一种。也叫阳荷姜，在我国的中原地区，野生数量为最多，其生命力顽强，不施肥不打药，每年都能采摘到阳荷。

阳荷的叶子长而大，像玉米叶大小，一般不高，大约在一米左右。阳荷姜生长在根茎处，犹如竹笋一样，破地而出。轻轻用手即可摘下。阳荷生长喜好潮湿，在湖南的农村非常常见，但是这野菜在日本却不易种植，但却很受欢迎，也正是其营养丰富，在当地称阳荷为“亚洲人参”。

因为喜好潮湿，所以阳荷大多生长在南方，北方是没有的。阳荷为什么被称为亚洲人参，其主要是富含丰富的氨基酸、维生素等多种人体所需的营养物质，食用阳荷具有活血调经、止咳祛痰、解毒消肿、健胃等多重功效，因此在日本是很受欢迎的保健蔬菜。

农村人食用阳荷有很多的方法，可以凉拌阳荷，将阳荷清洗干净，切成丝，与葱姜蒜辣椒等配料相拌即可。还可以阳荷炒蛋、阳荷炒肉，笔者最喜欢吃的还有腌制阳荷。味道清香爽口，那是难得的美味。这样的野菜现在，在城里的市场也是不便宜的，一般都得十几块左右一斤，你吃过这样的野菜吗？最喜欢吃哪种方法做的？

文峰名居

人家说的是产在湖南，我们是湖北，说这个有用吗？

知足而乐

这些，我们湖北也有。

狼的诱惑

没吃过