杀年猪不再热闹了

双人鱼！

                杀年猪不再热闹了

       (随州论坛特约记者徐全国采写)：到了一年一度的杀年猪的季节，儿时杀年猪的季节在印象中很热闹、很兴奋、很了不起。今年，乡下的杀年猪情景不是很多，也不是很热闹了。

     屠户。是我们乡村对杀猪的人的称呼，往年，屠户很吃香，每到年底，有两个月的时间屠户们不落屋，从12月份至腊月中旬2个月，基本上是排着日子一家一户的去杀年猪。特别是选定双日，好多讲究的杀年猪户提前预约屠户，说好话、送烟酒，涂个吉利。

过去，一个湾子，家家户户有年猪杀，谁家杀年猪，湾子里大人、小娃娃揍到边上看热闹。听着尖声的杀猪叫声，看着腾气汤猪拨毛的腰盆里动劲，张家说李家的猪喂养的好，杀的大，品头论足，也说谁家的媳妇会养猪，杀的年猪漂肥体壮肉质好。

    年猪杀好了后，还要接近亲来喝猪血花汤、吃年猪肉。屠户的第一刀肉是待客肉，正腰窝的削上一块送到厨房。巧妇一番展示，吆五呼六地上它一桌子，简直不亚于过节。

     讲究的杀猪户还会将煮好的新鲜年猪肉、血花汤送一大碗到隔壁有老人的家，让老人们尝尝一年的收获和厨艺，别看这不起眼的讲究，是湾子尊老爱幼的好传承。

      在新街苏家湾，一位苏姓屠户，带着他的帮手，正在杀一家喂养的2头年猪，居说一头是自家过年的，一头是城里亲戚朋友分边的。

苏屠户说：“现在一个湾子能杀2头年猪的已经很少了，只有勤快的、有人在家的家庭才喂猪子。今天一天才杀2头，往年一天要杀七、八头，虽然累点，但热闹。我们的这个手艺快失传了，也不吃香了。是社会发展了，农村也变化了。不过，想吃乡伙猪肉还得靠有人养。”

双人鱼！

当家的人还说一些祈词：
猪娃猪娃你莫怪，你是人的一碗菜，今年去了明年来！

孤舟独钓

话说过去捞鱼也很热闹

小西瓜的爸爸

杀年猪后还要待客，招呼亲朋好友们过来吃一顿。到年底了，家家户户都没事儿，吃着猪肉，等着过年，是一年中最逍遥快活的日子。

孤舟独钓

现在天天在过年，谁还会在意杀猪那点事。

双人鱼！

孤舟独钓 发表于 2018-12-13 15:10
话说过去捞鱼也很热闹

捞鱼是个辛苦活。冬季以拖网和跑网鱼为主。一大群人在一个堰塘拉鱼，看拉鱼的比拉鱼的人还多。在冷的天，说鱼有火。

双人鱼！

heyudp 发表于 2018-12-13 15:35
杀年猪后还要待客，招呼亲朋好友们过来吃一顿。到年底了，家家户户都没事儿，吃着猪肉，等着过年，是一年中 ...

分享生活是我们更好生活的前奏！
也是家庭的最忙碌的季节！

双人鱼！

孤舟独钓 发表于 2018-12-13 15:41
现在天天在过年，谁还会在意杀猪那点事。

还是有很多人在意的！

放牛的孩子

你肯定是回村了，受到乡亲们的热情款待。
来自: Android客户端

来自随州论坛android手机客户端APP

炽天使2011

外面看到有这样去猪毛的！

来自: Android客户端

来自随州论坛android手机客户端APP

最冷的季节

浓浓的乡愁

双人鱼！

炽天使2011 发表于 2018-12-13 16:16
外面看到有这样去猪毛的！

这不杀年猪的要求

双人鱼！

最冷的季节 发表于 2018-12-13 16:33
浓浓的乡愁

深深的思念！！！

秋意渐浓

我刚从一农户家杀猪现场回来，杀了五头，的确没有以前的热闹。杀一斤肉，猪钱13元，屠宰费0.6元。

宁宁

有年味了！

宁宁

闻到香肠的味道！

成睿

需要帮忙噶猪肉时奏个声
来自: Android客户端

来自随州论坛android手机客户端APP

最冷的季节

住在哪里都幸福，国泰民安。

乐乡游客

      应该称“屠夫”，不应叫“屠户”。

       过去杀年猪是农家的大事，现在有些农户买肉不一是杀年猪了，总体来说是现在的条件变好了，不再是专注年终每家每户杀一头年猪了。

柳如眉

杀一头不到一百斤一边的猪，屠宰费是150元。
来自: Android客户端

来自随州论坛android手机客户端APP