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黄文博在湖北随州的农村长大，家里一直做种猪销售生意，高中时，他一直暗恋一个叫刘芬的女同学，到了大学苦追两年才追到。2005年黄文博从武汉科技大学毕业，进了一家银行工作，一毕业年薪就二十万。爱情事业双丰收，别人羡慕都羡慕不来，可妻子刘芬却不乐意了。 刘芬说她喜欢的是在外面能够闯荡出一片事业的男人，而不是在家里带孩子，只求安稳的男人。黄文博听后觉都睡不着，心一横，要辞职回家养猪创业。 辞去一份好工作回到乡里，黄文博的父亲看来是个十分失败的决定，何况黄文博选择的是养猪——这个父亲干了一辈子的行业。一个非要干养猪，一个坚决不让，父子二人闹得很僵。就在这个节骨眼上，黄文博的母亲突然生病了，父亲每天要去医院照顾老伴，没时间照看生意，只能不情愿的把生意交给了黄文博。 放弃工作，想要闯出一片天。 黄文博接手了养猪场后，第二年行情突然下跌，同行们都觉得，黄文博要败光了父辈的生意。可谁都没想到，黄文博不仅没有赔钱，还提前算准了行情卖了猪，还赚了30多万元。 原来，黄文博从小就看着父亲养猪，这个行业他已经很熟悉了。那一年，一头小猪仔就要卖到八九百元，而怀着孕的母猪能卖到一万六千元左右，家家户户养殖母猪，等着母猪生下小猪仔卖钱。可黄文博觉得母猪养殖量增多，猪仔出栏量也会大幅增加、供需关系被改变肯定要跌价，而且是大跌。于是他直接把怀着孕的母猪一万块钱一头卖掉了。果然，当年不仅仅小猪仔的价格暴跌，连母猪都卖不出去了。 
首战告捷，黄文博信心爆棚，接下来他要干个大的。2009年，他嫌白猪利润不高，就把养殖场扩建到200亩，从江苏引进一千头太湖黑猪。因为黄文博有每次都能看准行情的本事，年年卖猪都能赚钱，到2013年，销售额已经达到300多万元。猪场越做越大，妻子小芬也辞掉了职业中学老师的工作，回来帮着黄文博一块儿干。 2014年初，黄文博拍着胸脯跟妻子放话，今年行情肯定要大涨，可话刚说出口没两个月，黄文博就傻了眼，猪价一路跌到谷底，每斤卖不到5元，卖一头猪就净亏上千元。那一年，全国许多养猪场都亏损倒闭了。 
为了维持猪场，黄文博把家里的房子抵押给了银行，大年三十那天家家户户都在欢喜过年，夫妻俩还在到处借钱给猪买饲料。春节过后，猪场已经欠下200多万元的外债。要账的天天蹲在黄文博家门口，夫妻二人当时真的是叫天天不应，叫地地不灵。 夫妻俩盼着猪价能涨起来，让猪场有个活路，可猪价就像坐滑梯一样往下掉，黄文博有些坚持不住了。 半途而废？不存在的 这门生意还能继续下去吗？黄文博心里很犹豫。他的心思妻子看在眼里，为了鼓舞黄文博，妻子说：“一定要坚持下去，要对得起自己，不能半途而废。”但猪厂里光每天的饲料钱就要一两万元，猪还卖不出去，该怎么支撑下去？ 这个养猪厂眼见着成了无底洞，风光了那么多年，黄文博心里从来没这么憋屈过。唯一的信念就是把200多万元的外债还上。 
为了尽快把猪卖了还钱，黄文博的黑猪肉只卖12元一斤，他算了一下，一头猪差不多卖2000元，卖完这批猪刚好能把200多万元的外债还上，可卖了大半年他才发现一个对他来说致命的问题。 黄博文发现，一般白猪的出肉率高达70%以上，而他养的太湖黑猪的出肉率才65%，一头猪2000元都卖不上。卖活猪赔钱，没想到连卖猪肉还是赔钱，就在黄文博走投无路的时候，从朋友那儿打听到一种叫做梅花星猪的品种，这种猪有一个特点就是出肉率高。 妻子给的一颗“定心丸” 黄文博将太湖黑猪卖掉后，换回一百多万，可以用来还掉外债，减轻家里的负担。但是如果拿这笔钱养梅花星猪说不定就能赚到更多的钱，黄文博想来想去还是有点儿担心，他去找妻子商量，得到了全力支持。 黄文博决定再搏一次，2015年底他把仅有的一百多万元全部用来买了梅花星猪。 梅花星猪主产于湖北省黄梅县和阳新县一带，属于湖北地方品种“阳新猪”的一个类群，纯种的梅花星猪全身黑毛，额头上有一小撮像梅花一样的白毛，因此称之为“梅花星猪”。 
这是两块相同部位的猪肉，从外观上来看，梅花星猪肉的颜色更加鲜红，而普通猪肉相对灰白；其次，梅花星猪瘦肉的肌间脂肪更多。 梅花肉就是猪的前夹肉，一块肌间脂肪丰富的梅花肉，口感香嫩，最适合做随州当地宴席上必不可少的炸三鲜这道菜。 
做炸三鲜用的梅花肉很受欢迎，能卖到30元左右一斤，其余部位也能卖到25元左右一斤，同样是卖黑猪肉，黄文博一头猪就能赚2500元以上，比大部分同行一头猪至少多赚1000元，大伙都弄不明白其中的原因。 
在黄文博的加工车间，可以看到很多肥肉。这些肥肉经常剩下卖不掉，就让卖猪肉的少赚很多钱，可黄文博变个法儿就能把卖不掉的肥肉卖出高价，比同行一头猪多赚1000元。 在湖北，到了年底用土猪肉做香肠是再普通不过的事儿了，但是黄文博做的香肠能卖到当地市场上普通香肠价格的2倍，他做的香肠为什么那么贵呢？ 
贵的秘密就是香肠中肉的比例，采用三七分，百分之70的瘦肉再添加百分之30的肥肉。肥肉可以增加香肠的嚼劲和香味，这样做出来的香肠最受当地人喜欢。 这些肥肉原本10元一斤也几乎没人买，后腿肉也只卖24元一斤，但黄文博做成香肠后能卖到58元一斤，把肥肉价值提高了5倍，猪油能卖20多元一斤，练出来的油渣，加工成即食食品，一斤也能卖十几元。 
这样一算，平均一斤猪肉卖到25元以上，一头梅花星猪至少能赚2500元。2016年黄文博卖出1000多头梅花星猪，赚了三百多万元。这一次，夫妻俩终于把压在头上的200多万元的外债还清了。还清债务那天，黄文博回家之后，抱住妻子只说了一句都还完了，妻子嗯了一声，两个人抱在一起哭了好一会。 咬住牙，坚持住，也许成功离你已经不远 还清了账，黄文博心里也有了底气，他有一个更大的想法，要把自己的梅花星猪卖到武汉去。结果他刚到武汉，找了一家大型生鲜经销商谈合作，对方一句话把他问得哑口无言。 经销商问黄文博有多少头猪，黄文博回答有一千多头，对方直接摇了摇头，说了句规模太小，提出一年至少保证一万头的供应量，这下把黄文博给吓住了，要养出一万头梅花星猪，成本少说得2000万，可自己一摸口袋，刚还完债，手里只剩100多万元了。黄文博只能眼巴巴地看着经销商摆手离开，可怎么才能养出一万头梅花星猪，拿到大订单呢？ 
当时，黄文博兜里虽然没钱，可他自己有猪苗啊。2016年，猪场的母猪一共下了7000多头猪苗，黄文博想拿出5000头让农户一起养，他又做了一个大胆的决定，先免费把猪苗给农户养，猪苗钱等收猪的时候再扣除。可即使这样，一开始很多农户对他的梅花星猪根本不感兴趣。 农户不敢养，就是怕亏钱，黄文博又提出了2个让农户无法拒绝的条件。黄文博给出了9元一斤的保底收购价，又承诺如果中途猪养死了，免费再提供一头猪，农户一听，都来要猪苗了。 2016年底，黄文博痛快地接下了几千头猪的订单，把5000头猪苗都发放给农户了。可到了2017年9月，黄文博和父亲高兴地去收猪时，越收心里越发凉。父亲前前后后跑了四趟，却一头猪都没收回来。 
发放的5000头猪苗最后收回来的，竟然不到一千头，500多万元的猪苗钱就这样打了水漂，而更让黄文博着急的是猪场的猪不够卖了。 当初冒着损失500多万元的风险，拿出5000头猪苗让农户一起养，目的就是为了能接下大订单，把梅花星猪肉卖到武汉去，可现在不仅猪没了，订单也丢了。可这收不回来的猪，都去了那里呢？ 
这几年随州周边的农家乐越做越火，很多农家乐都请游客吃杀猪宴。大家都觉得杀猪宴好吃，吃的人越来越多，结果2017年黄文博找农户收猪的时候，猪早就被卖掉了，黄文博因此损失了500多万元。 可他也没想到，吃的人越来越多，把梅花星猪吃出了名气，这反倒成了好事，越来越多农户找上门来买养梅花星的猪苗。不过这次黄文博学聪明了，先收钱再发猪苗。 2018年黄文博又发放了一万多头猪苗，光是猪苗就卖了一千多万元。到年底又收回3000多头梅花星猪，一共出栏6000多头梅花星猪，销售额超过3000万元。 
目前，黄文博已经成功跟武汉和广州的经销商签订合同，如愿把梅花星猪肉卖到了大城市。黄文博也终于在妻子的刺激和支持下实现了自己的创业梦：占山为王，做个猪大王。
原标题：当初负债200万，如今销售3000万，他凭的是什么？ 来源： 园长 CCTV致富经、随州论坛头条号
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