【健康·饮食】螃蟹能不能和含维生素C的食物一起吃？

随州日报

有人说西红柿里的维生素C同虾蟹中的五价砷作用会变成三价砷，三价砷有可能形成三氧化二砷，也就是人们常说的砒霜。但是人体内能否发生这样的化学反应，目前还没有正规发表的研究数据来证实。

再说，吃一两只螃蟹没有那么多的砷，吃一斤半斤蔬菜水果也没有那么多的维生素C，不可能还原出足以发生中毒剂量的三价砷。

此外，有人说螃蟹不能跟某些水果一起吃。这里要澄清一下，有些人肠胃消化能力较差，光吃螃蟹就会肚子不舒服；然后再吃水果，水果吃多了也容易闹肚子，但跟维生素C无关。

每个人的消化能力不一样，有的人肠胃比较敏感，吃螃蟹时胃肠出现不耐受，吃水果时胃里不舒服。

所以，能否大快朵颐吃螃蟹，跟每个人的消化道健康程度有关。肠胃不好的，就谨慎一点。《红楼梦》中提到，林黛玉吃螃蟹没吃几口就放下筷子，专心作诗了，因为她知道自己的肠胃不好，吃多了可能会不舒服，不敢贪吃。我曾经胃肠功能很差，吃一只螃蟹肚子就疼，后来身体好些了，吃一只螃蟹也没关系了。

来源：中国医药报