服务鄂北，焕新随州：永辉首家胖东来模式店落户万达广场

王尽欢

服务鄂北，焕新随州：永辉首家胖东来模式店落户万达广场

作为炎帝神农故里、编钟古乐之乡，随州正积极融入湖北省“畅享荆楚”促消费大局，激发区域消费新活力。在此背景下，永辉超市全国调改战略持续深化，落子鄂北重镇——8月22日，永辉超市全国调改战略的鄂北首站、随州首家“学习胖东来”自主调改店将于曾都区万达广场负一层焕新开业。该店全面对标胖东来商品品质与价格体系，围绕商品结构、服务体验、空间场景及员工福利四大维度进行系统性升级，致力于打造融合民生便利与品质消费体验的区域商业新典范，成为随州响应“畅享荆楚”、激活本地消费市场的有力实践。

门店所在的万达广场是随州城东新区的核心商业地标，承载着服务周边高端社区家庭及引领城市消费升级的重要使命。本次调改对原有13448支商品进行了大刀阔斧的重构，下架单品5477支，新增商品3570支，新增比例超过31%，调整后的商品结构接近胖东来商品结构的八成。进口商品占比显著提升至15.8%，烘焙、熟食等鲜食品类比例从7%跃升至20%，共同构建起“品质优选+民生刚需+地域特色”的强劲商品矩阵，深度契合随州消费者日益提升的品质化、多元化需求。

品质升级：根植炎帝故里的“鲜”活厨房

门店负责人介绍，永辉超市于2019年11月入驻随州万达广场，该项目地处城市“东拓南进”战略核心区，坐拥迎宾大道与交通大道交汇的黄金区位，15分钟车程直达随州南站高铁站，辐射老城区与城东新兴住宅区。“随州万达广场店填补了区域高端商业空白，我们希望通过调改，将其打造为展示鄂北消费活力的窗口。”上述负责人表示，此次选择该店作为永辉调改的鄂北首店，正是看中其承接随州发展红利、服务多元客群的双重价值。

为深度契合随州“炎帝故里”崇尚自然本味的饮食传统，门店生鲜区尤为注重食材品质与地域特色的融合。蔬果区汇聚“氧心园”家族成员——乳黄瓜、草莓番茄、吮指黄瓜、酸甜果，搭配清甜的冰糖金银玉米，构建健康蔬菜矩阵。空运树熟榴莲香气四溢，椰冻系列、即饮果茶果汁带来清爽体验，佳农、佳沃、怡颗莓、佳沛、都乐等品牌水果与芭乐、释迦、人参果、嘉宝果等新奇特色单品琳琅满目，精准满足年轻客群的尝鲜与品质需求。特别值得一提的是，门店正同步开启“2025新疆水果节”，主推新疆直采的甜度超20度的爆浆西梅，雪水灌溉与20℃昼夜温差孕育出带独特花香蜜韵。

肉禽区引入高品质进口牛肉、地道潮汕牛肉、锁鲜气调猪肉以及安全可溯源的可生食鸡蛋，丰富市民的蛋白选择，品牌整鸡与气调鲜鸡副则满足本地家庭一站式采购习惯。水产区则以冰鲜三文鱼、蓝雪冻品、深海黄瓜鱼与帝王蟹、东星斑等高档海鲜形成“平民价格+高端体验”的组合，并显著提升了九节虾、黑虎虾、兰花蟹等本港特色水产占比。

熟食档口热气升腾，现制现售的牛肉干、小甜肠、韩式炸鸡香气诱人，秘制卤肉肠唤醒地道风味记忆。烘焙区化身“味觉艺术工坊”，明星单品榴莲千层蛋糕、“丰收的喜悦”欧包、“核桃满满”现场新鲜烘制，坚持明厨亮灶，严格杜绝代可可脂等非健康原料，用匠心与健康理念雕琢每一份甜蜜。

食百区精心打造一站式购物体验，特设的胖东来自有品牌专区汇集其备受好评的果汁、白酒、食用油等爆款单品；永辉自有品牌专区则聚焦民生刚需，提供果汁、绿豆、大米、葡萄酒、沐浴露、纸巾等高品质自有商品。同时，扬子江、董酒、和润等本土及特色品牌，与花王、零度果坊、兰格格等知名商品同台陈列，构建起“湖北风物+品质大牌”的多元消费新场景。

服务革新：细节处彰显人文温度

卖场空间与服务体验迎来全面优化。门店摒弃传统强制动线设计，大幅拓宽购物通道，营造宽松舒适的购物环境。中岛货架高度统一降至1.6米，层数由8-9层精简至5-6层，确保商品陈列一目了然，视野开阔通透。双向进出口的人性化设置，让顾客可根据需求灵活规划路线，享受自由高效的购物旅程。

服务升级处处体现人文关怀。顾客休息区贴心增设身高测量仪、血压计，方便随时关注健康；配备洗手池、直饮水及微波炉，解决购物途中饮水加热需求。特别设置的宠物安置区，让携宠购物再无后顾之忧。肉禽柜台提供切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨等全方位精细化加工服务。海鲜区践行“只卖海鲜不卖水”承诺，并为帝王蟹等高端活鲜提供专业的清洗、打氧等服务，实现从选购到处理的一站式便捷体验。

匠心细节随处可见。调味品等货架旁放置放大镜，方便顾客清晰查看商品信息；连卷袋取用处配备湿手器，轻松解决塑料膜粘连难题；散装食品区标注每斤商品大致数量，购物更心中有数；果切组合按水果甜度高低科学标注食用顺序，毛巾区采用独立隔离袋避免串味。食品安全更是门店底线，卖场严格执行“468原则”：新鲜果切超4小时八折、6小时六折、8小时下架；叶菜、肉禽、水产等部分商品执行日清折价，坚决杜绝隔夜销售，确保消费者买得放心。这份对细节的执着，如同随州传承千年的编钟技艺，追求的是服务每一个环节的精准与和谐。

员工赋能：服务升级的核心引擎

员工是品质服务的核心保障与活力源泉。本次调改，员工团队规模由96人显著扩充至156人，积极响应随州市“稳就业、促民生”政策导向，为本地创造了大量优质就业岗位。员工平均薪酬整体涨幅达15%，切实提升员工获得感，工作满一年即可享受10天带薪年休假。此外，专门增设了设施完善的员工休息室、培训室、更衣室，并提供免费员工餐，全方位提升员工归属感与幸福感。

“我们不仅要让顾客买到'胖东来同款'，更要创造属于随州消费者的'专属美好'。”永辉超市湖北大区负责人强调，随州作为炎帝故里和鄂北重要节点城市，消费需求旺盛且品质化趋势明显。“我们在此深度引入胖东来的服务精髓，同时融合随州深厚的文化底蕴与现代消费升级需求，致力于打造一个不仅满足日常所需，更能传递品质生活理念的标杆超市，成为鄂北消费者心中最具幸福感的品质之选。”

正值金秋消费旺季，永辉随州万达广场店的焕新开业，为随州建设现代化区域中心城市注入了强劲的商业动能。作为永辉深入鄂北市场、响应省级促消费政策的关键落子，该店的开业标志着永辉全国调改门店已达168家，按计划，2026年春节前这一数字将突破300家，通过持续深化商品革新与服务升级，永辉正朝着“更适合中国主流家庭的国民超市”的目标迈进。