询价护源筑防线 帮厨共护美“食”光 ——随县万和镇青苔小学举办校园食品安全家校开放日活动

自由如风

  随州论坛讯（通讯员向清清）为深入贯彻落实校园食品安全“四个最严”要求，全面深化家校协同育人机制，打通食堂管理“最后一公里”，4月22日至23日，随县万和镇青苔小学集中开展以“美好‘食’光·家校共护”为主题的校园食品安全系列开放日活动。活动通过源头询价、后厨帮厨、开放观摩三重维度，邀请家长代表走进校园、深入食堂，以透明化、常态化的监督模式，共同筑牢学生舌尖上的安全防线。
  溯源询价：严抓源头，把控成本与品质
  活动启动之初，学校膳食委员会代表联合后勤管理人员，率先前往镇内大型超市开展食材市场询价专项行动。

  在蔬菜、肉禽、粮油等核心区域，询价小组对照食堂日常采购清单，逐一实地查看商品新鲜度、核对产地信息、详细记录零售价格，并现场比对供应商资质与质检报告。通过“实地走访+数据留存+对比分析”的方式，校方与家长代表精准掌握了当前市场行情，有效验证了食堂食材采购价格的合理性与透明度，为后续实现“源头可查、价格可比、品质可信”的精细化采购管理奠定了坚实基础。
  后厨帮厨：亲身体验，凝聚信任共成长
  为直观展示食堂规范化加工流程，活动邀请家长代表化身“食品安全监督员”，深入食堂后厨参与“家长帮厨”体验。

  在后勤主任的统一指导与穿戴防护装备后，家长们分别进入蔬菜清洗区与切配区。大家在食堂员工的陪同下，一丝不苟地完成摘洗蔬菜、规范切配等工序，亲身感受每一道菜品从原料到成品的严谨制作过程。家长们纷纷表示，通过亲手劳作，深刻理解了食堂工作的辛苦与卫生标准的严苛，对孩子在校的饮食安全感到前所未有的放心。
  全景观摩：透明开放，擦亮暖心“食”品牌
  活动高潮环节，家长代表走进食堂仓储区、烹饪区、留样柜及餐具消毒区，进行全流程实地参观。
  后勤负责人现场详细讲解了食堂日常运营模式、食品安全管理制度、每日留样标准及应急预案，并通过数字食堂系统，向家长实时演示食材溯源、智能库存管理等智慧化建设成果。中午用餐时段，家长与学生同桌共餐，现场品鉴午餐，从菜品营养搭配、口感温度到环境卫生进行全方位打分评议。
  此次系列活动，将源头采购监管、后厨加工体验、开放透明监督融为一体，不仅拉近了家校距离，更树立了学校“严管细做、暖心护航”的食堂品牌形象。未来，青苔小学将持续把家校监督纳入日常管理，定期开展市场询价、帮厨体验与开放日活动，全力打造让学生吃得安心、家长对校园食品安全更感放心、社会公众满意的阳光校园食堂。