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学校和机关食堂的食品安全主要由学校和集中就餐举办单位负责。对此,目前己建立有进货查验制度、校长陪餐制度、明厨亮灶制度、餐食留样制度等一系列管理制度。同时,我局采取定期和不定期方式对其进行监督检查,督促学校和单位落实食品安全主体责任,对存在主体责任落实不到位的督促整改,对存在严重违法行为的依法进行查处。我局根据年度计划和需要,适时组织对学校和集中供餐单位的食材、餐饮具进行抽样检测,及时发现问题,有效防控食品安全风险。