【记者走基层】小菌菇带来好“钱”景

随州日报

　　随州日报通讯员 谢宏斌
　　3月3日，来到随县高城镇罗家桥村赤松茸菌生产基地，只见一朵朵赤松茸争相从土壤中探出头，赤红的菌帽、白色的菌柱茁壮生长着。基地里的工人们咧开的嘴角洋溢出收获的喜悦。
　　赤松茸菌是我市食用菌家族的新成员。2020年秋，由罗家桥村鸿福兴食用菌种植专业合作社引进种植。该合作社负责人王登介绍：“我们合作社成立于2020年7月，在本村4组流转土地25亩，共投资近45万元，吸纳建档立卡贫困户20名，既解决了村民的就近就业问题，也可为村集体创造可观的经济收入。”
　　据介绍，赤松茸又名皱环盖菇、酒红球盖菇，俗称益肾菇、粗腿蘑，近年来人工培育成功，开始推广应用。其朵大，色泽艳丽，肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点。其富含多种人体必需的氨基酸、维生素及多种矿物质如磷、钙、铁、镁等，营养价值很高。
　　王登说：“经过市场调查，我们决定引进赤松茸菌。它的口感极佳、营养丰富，很受消费者欢迎。我们合作社目前以国内市场鲜品销售为主，随着产量增加，将逐步采用真空清水软包装、速冻加工、盐渍、切片干品等加工方式，按照人们对高档美味营养保健食品的需求，提升生产、管理、包装、销售等环节，力争出口创汇，实现经济效益与社会效益双丰收。”