春栽香菇如何应对反常气温

随州日报

　　随州市食用菌协会 许景闻
　　当前，我市气候反常，气温忽高忽低，给春栽香菇越夏管理带来潜在隐患。今年与往年同期气温有很大的反差，菌棒在养菌转色过程中受到较大刺激。尤其是年前生产的短菌龄品种的菌棒，菌龄在90-120天，当前菌棒转色达30%以上的，因受气温温差大和雷电的刺激，很容易出现提前现蕾的现象，引发菌棒内菌丝衰退、盛夏易出现烂棒，造成经济损失。现根据当前的情况，为广大菇农、香菇种植合作社提出以下预防措施。
　　一、合理控温。保证养菌棚内温度在23-28摄氏度之间，尽量做到温度匀恒、温差小，菇棚四周勿要全开；规模较随州市食用菌协会许景闻大的场地要掀开中部棚顶遮阳物，预留通风口，并避免光线直射，或在中间走廊留置通风道。重点是以温度为标准灵活管理。
　　二、保持菌棒静止。对转色3成以上的菌棒不要搬动，让其静止休养菌丝。若遇到温差刺激或雷电震动的天气而出现少量的菇蕾，不要动它，让其自生自灭；若是从接种穴出的菇，轻轻地将其剪采摘掉，切勿划口出菇。
　　三、严防极端高温天气。当前温差大，不仅会给春栽香菇带来出菇反常的损失，也会给后续管理带来隐患。还要严防突发的极端高温来袭，引发菌棒高温烧菌霉烂。建议菇农准备好盛夏防暑降温措施：一是储备好水源；二是安装或检修喷带等降温设施；三是时刻关注天气预报信息，根据天气变化提前布置好降温措施；四是做好通风换气，温度控制在30摄氏度以内。
　　以上建议只能作为参考，希望菇农们以温度为标准，灵活掌握运用，切勿生搬硬套，造成不必要的损失。