张瑞 (原创）| 为酒文化正名

宁宁

张瑞，笔名：若素，网名：不一样的烟火，随州市作家协会会员、曾都区作家协会会员，籍贯山西，热爱生活，永葆童心，喜欢用文字记录生活中的点点滴滴。座右铭：“宠辱不惊，闲看庭前花开花落；去留无意，漫随天外云卷云舒”。


醉酒驾车撞人，围观者总会来句，酒文化害死人；替领导喝酒猝死，评论者也说，酒文化害死人；喝醉酒回家媳妇唠叨几句，也是用酒文化当挡箭牌。让我们这些不懂酒文化的人，真的以为酒文化就是洪水猛兽，酒文化就是谄媚攀缘的代名词，酒文化就是伤身体不伤感情的无知，酒文化就是我干了你随意的逼迫。

前不久应邀去武汉、咸宁黄鹤楼酒厂参观后，让我对酒文化有了新的认识，我想谈谈我对酒文化的理解，顺便为酒文化正正名。

酒文化是“酒逢知己千杯少”。以酒会友，推心置腹，乃人生一大快事。有幸参加并协助组织了本次活动，在出发前就和很多同行的文友们成为了网友，大家在车上自我介绍，表演节目互动时又相约，在黄鹤楼酒厂共同品酒，共话酒文化。两日三餐，大家都尽酒量而喝，酒活跃了我们这些本不熟识的人们之间的气氛，酒让我们畅所欲言，酒增进了我们之间的友情，让我们因此次同行而难忘终生。

酒文化是“分享”。 民间有语：一人不饮酒。饮酒之人多是爱分享之人，拎一瓶美酒，邀三五好友，举杯共饮，乃人生一大乐事。在武汉黄鹤楼酒厂进门处，一组铜雕讲述了这样一个故事：两江总督张之洞上京面见光绪帝，途经汉正街酿酒槽坊，便前往品酒，品完后感叹，此等佳酿，世间难得，命左右采购一批抵京后宴请王公大臣，汉汾酒乃绝世佳酿的消息传到光绪帝耳中，光绪帝命张之洞将汉汾酒进奉朝廷，饮后大加赞赏，亲自为酒坊取名“天成坊”，寓意“佳酿天成，国富民强”。张之洞这一分享，成就了天成坊，也才有了今天的黄鹤楼。

酒文化是“感恩”。 在我国古代，酒被视为神圣的物质，酒的使用，也是庄严之事，祀天地、祭宗庙、奉佳宾时才能用酒，而这些行为均饱含了深深的感恩之情。黄鹤楼酒文化博物馆里有个辛氏酒馆，相传一道士到酒馆后盘缠用尽，辛氏仍为他奉上美酒，供其畅饮半年。道士为感谢辛氏赠饮之恩，分离之际，在墙上用橘皮画黄鹤，黄鹤可从墙壁中飞出，为酒客们起舞助兴，从此酒馆生意兴隆。十年后，道士回来骑着黄鹤飞走了。辛氏为感激道士，就建了黄鹤楼，所酿之酒就是黄鹤楼酒，感恩向上也成了黄鹤楼酒文化的一个重要符号。

酒文化是“匠人精神”。置身咸宁黄鹤楼森林美酒小镇，到处弥漫着淡淡的酒香，在酿造车间里，师傅们运用千年传承的技艺，在一丝不苟地酿酒。从原始的野果酒被祖先们发现饮用，到利用天然微生物酿酒，再到利用蒸馏工艺酿制出白酒，酒的每一次精进，每一次发展都离不开酿酒师们的辛勤耕耘，每一瓶酒的出品都是无数道工艺流程的集合，都是制酒匠人们辛勤汗水的结晶。

酒文化是“饮酒想起诗”。古代文人们最喜欢聚在一起饮酒作诗，因此有无数文人留下了与酒有关的诗词。相比曹操“对酒当歌，人生几何”的无奈，李白“举杯邀明月，对影成三人”的孤独，苏轼“明月几时有，把酒问青天”的豪迈……我独爱李白《将进酒》中“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来”的豪放与自信。

我想，酒文化应该是美的文化。