秋栽香菇不转色不出菇现象的补救措施

随州日报

　　近期我市秋栽香菇出现不长瘤状物、不转色、不出菇的现象，引起菇农的恐慌，也令全社会各界人士担忧。现根据食用菌协会专家组观察勘验，结合当前的情况，建议广大菇农根据菌棒病情轻重分开管理，以下补救措施供受灾菇农参考：
　　1、病情较轻的菌棒，其症状是菌棒上生长有个别瘤状物或转色较淡。需把有硬度的挑出来放在同一棚内进行单独管理。措施：一是用薄膜遮阳网等覆盖出菇棚，保持温度在16－24℃之间养菌，超过此温度必须通风降温，每天在中午时候进行一次20－30分钟换气增氧，保持棚内空气新鲜，待其菌丝复壮就会进入出菇的生理成熟期，当出现菇蕾时就可进入正常管理。若还没有转色或不出菇，继续静养，待翌年春再进行出菇管理。二是催菇泡水要掌握一定的标准，如果菌棒在制作期间按照标准兑水，第一次尽量不要超过1.5斤，水分过大会引起菌丝窒息而衰亡。
　　2、病情较重的菌棒，其症状是菌棒表皮菌丝淡灰色，有明显黑褐色斑块和拮抗线，并伴有轻微烂料、用手拧培养基微软的现象。这种菌棒要在8－20℃之间的较低温环境中培养，让其慢慢地恢复香菇菌丝的活力，切勿长期覆盖菇棚，保持棚内空气新鲜，如果管理精心，在翌年春可望出菇。
　　3、病情严重的菌棒，其症状是菌棒表皮菌丝暗灰色，棒内菌丝发暗黄、培养基变软，或有绿霉出现，用手拧培养基易散开。这种菌棒要及时搬出菇棚，可用来堆制发酵作肥料，或出售给制作生物肥的厂家。
　　4、现已出菇的菌棒，在出菇管理上要同正常的菌棒一样管理，但在养菌补水上必须与正常菌棒管理区别开来，菌棒内的水分切勿过大，否则会引起菌丝窒息衰退，出现出第二茬菇时大量烂棒或不能出第二茬菇就烂棒的现象。