重磅专刊！炎帝故里的馈赠：​​“随州四宝”

随州日报

来源：随州日报

一方水土孕育一方瑰宝。

《晏子春秋》有云：“橘生淮南则为橘，橘生于淮北则为枳。”独特的地理环境、气候特征，形成独特的人文风情、饮食习惯，汇聚成厚重的地方文化，代代传承。

随州位于淮河流域与长江流域交汇、南北交融地带，人文始祖炎帝神农氏在此撒下了农耕文明的种子，形成了独具特色的“随州味道”和令人念念不忘的“随州记忆”。

香菇、香稻、油茶、泡泡青、拐子饭、黑蒜、葛粉、银杏、胭脂红鲜桃、洪山鸡等特色美食深入人心，形成了一系列精品名牌。

其中，吃出智慧的香菇、吃出韵律的泡泡青、吃出力量的拐子饭、吃出浪漫的“巧克力蒜”被誉为“随州四宝”，是来自“炎帝故里的馈赠”，是饱含着乡情与梦想、凝聚着智慧与力量的随州好物代表。

随州日报特推出“随州四宝”专题报道

从历史传承、形态特点、制作工艺

营养口味、社会口碑、产业发展等方面

分别阐释

随州香菇、泡泡青、拐子饭、黑蒜

“四宝”的独特性和好味道

以飨读者

（点击版面图查看专刊详细内容↑↑↑）

01

吃出智慧的香菇

世界香菇看中国，优质好菇在随州。

随州是闻名遐迩的“中国香菇之乡”“中国花菇之乡”，所产香菇品质上乘、口感醇香、营养丰富，备受海内外消费者青睐。

02

吃出韵律的泡泡青

泡泡青，学名皱叶黑白菜，是随州特有蔬菜栽培品种，素有冬季“蔬菜之王”的美誉。泡泡青的叶面上鼓着密密的泡泡，当地人因而叫它“泡泡青”。

“随州泡泡青”为国家地理标志保护产品和国家农产品地理标志产品，获得国家地理标志商标。

03

吃出力量的拐子饭

人间烟火气，最抚食客心。

在闻名遐迩的厨祖故里、詹王之乡—随州广水市马坪镇，全镇3.7万人中就有4000多名厨师。一代代厨祖后人将詹王流传下来的美食不断发扬光大，孕育出了南北吃货们喜爱的美食拐子饭。

04

吃出浪漫的“巧克力蒜”

白色大蒜经过特殊处理，摇身一变成为棕褐色的黑蒜，身价飙升十多倍，还获得“东方巧克力”的美誉，这样的传奇蝶变发生在炎帝神农故里随州。

黑蒜究竟有怎样的“出身”？如何实现奇妙的转化？又有怎样独特的功效？

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