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管理员 TA的每日心情 | 奋斗
2022-4-29 10:36 |
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签到天数: 885 天 [LV.10]以坛为家III
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发表于 2018-4-16 08:34:46
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  弘大的自由市集位于一个小到不能再小的儿童公园里头，仅在每周六开放。来了之后发现只有几档孤零零的路边小摊，卖着各种淘宝爆款，让人大跌眼镜。赶紧网上查了一下，原来自由市集要等到三月才会开放，来之前没怎么做功课，结果摆了个乌龙。 啊，我明明拍的是广告牌，怎么会突然闯进来一个妹纸。       不过这趟来得不亏，好戏还在后头。弘大附近有一条横街（就在NB店旁边），每到周末的下午都会聚集了各种学生社团，进行乐队或者是舞蹈的表演，相当的热闹。免费的街头热舞，当然最关键的是跳着热舞的性感的辣妹，为这寒冷的冬日注入了一股幸福的暖流，小宋在梨大留下的遗憾终于在弘大得到了补偿。
 【詹姆士芝士排骨】（总店）
推荐指数：★★★
推荐菜式：老实说不想推荐
参考价格：39000韩元/2人（两人份起叫的芝士排骨、芝士饺子、饮料）
地址：首尔市麻浦区西桥洞369-3
 热舞看罢，晚饭还是要吃的。因为MYTH猪蹄被小师妹列上了觅食清单，人哥不敢擅自行动，只好把小宋带去了另一家名气很大的“詹姆士”。而且很巧，弘大的这家又是总店。说实话人哥本来就对于芝士排骨这种做法并不看好，果然不出所料。
 排骨的出品和[color=rgb(88, 88, 88) !important]广州随便一家农家乐烧排骨去比的话估计都会被完爆，蜜汁浮于表面而不够入味，排骨炖得过烂而失去了嚼头。外层包裹的芝士黏稠得像是面团，口感和过于软糯的排骨根本不搭。虽说芝士味足够浓郁，可是吃不了两块就腻得不行，估计铁杆的芝士粉也消受不起。
如果因为好奇也许可以试一下，但真的不是很推荐了。
餐厅对面就是一个小剧场，有乱打秀的表演看，不过人哥兴趣不大，吃完饭直接打道回府。又是愉快的一天啊！
 D5 从北（cun）吃到（jiang）南
今天继续不上班，人哥和小宋愉快地达成了共识，就是吃比逛要有意思得多。今天的头号目标就是土俗村的参鸡汤。
【土俗村参鸡汤】
推荐指数：★★★★
推荐菜式：加了养殖根的参鸡汤
参考价格：58000韩元/2人（养殖根乌鸡参汤×2）
地址：首尔市钟路区体府洞85-1号（近地铁景福宫站2号出口）
第一次来[color=rgb(88, 88, 88) !important]韩国[color=rgb(88, 88, 88) !important]旅游自然是要尝一下参鸡汤的。做了一些功课之后，目标锁定在了两家——土俗村参鸡汤和北村百年参鸡汤。前者名气更大，而后者似乎口碑更好。可惜似乎并没有哪个游客闲得蛋疼两家都跑去尝一下，所以找不到任何横向对比的资料。经过一番纠结，人哥选择了前者，原因是——它家没有分店。
在安国站下车，跟着[color=rgb(88, 88, 88) !important]地图走很快就能找到。我们大概十一点多到的店，并不用排队。这里已经成为各大[color=rgb(88, 88, 88) !important]旅行团的指定项目了，所以点餐说中文即可。
 坐定以后一人点了一个鸡汤，以人哥的风格自然是选最贵的。乌骨鸡汤加上一盒养殖的参根，29000韩元。
 鸡汤上来之前，服务员先给每人上了一小杯人参酒，若是不爱喝酒的人可以等会儿加到鸡汤里头的。先尝了一小口，参味极其浓郁。不，应该用浓烈来形容！这酒感觉就像是用人参榨汁，然后直接酿出来的。这么好的酒倒汤里实在太浪费了，人哥直接喝掉了大半，只给鸡汤留下了一点点。
 又等了一会儿，鸡汤用石锅装着呈上来了，咕噜咕噜地冒着热气。上面撒了点葱花、瓜子和芝麻，据说汤里头还加入了胡桃、松子、银杏、红枣以及一些不知名的神秘原料。压箱底的自然是那条粗壮的人参啦，单单看着就让人觉得元气满满。再把那个小小的养殖根撒到汤里面就可以开吃啦。
也许是因为乌骨鸡的缘故，鸡汤呈现出淡淡的黑色。而填充到鸡肚子里头的糯米使得汤底变得非常浓稠，感觉更像是一大碗粥。是汤是粥并不重要，好喝就行。因为上面罗列的各种配料，汤的味道层次相当丰富，而且满口都是浓浓的参味，相当提神。唯一遗憾的是乌骨鸡的肉质非常一般，让这汤少了点鸡肉的鲜味。
 离店的时候发现门口已经排起了长队，看了早点来还是对的。
说点题外话，店里头的服务员妹纸都非常漂亮。真的非常漂亮。小师妹修图的时候把人哥拍的妹纸都删掉了，所以没有图。
接下来是大暴走，从土俗村出来走到青瓦台，然后景福宫、三清洞、北村、仁寺洞才停下来。反正只是打酱油，贴几张图就不细说了。
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发表于 2018-4-16 08:32:19
评价标准
【全州中央会馆】
【神仙雪浓汤】
【恒心韩牛】
【咸草酱蟹】
景福宫——三清洞
【土俗村】
【枫树之家烤肉】
【Osulloc】
梨大——弘大
【八色烤肉】（总店）
【詹姆士芝士排骨】（总店）
【MYTH猪蹄】
【兄弟排骨】
新沙洞——林荫道
市场篇
【广藏市场】
【鹭粱津水产市场】
六个人分两个炉子，人哥恰好坐在韩国办公室的小头目——老Y的隔壁。不巧的是，老Y是一个工作狂魔，从入座开始就拉着人哥Blablabla地聊工作。而更不巧的是，我们那唯一的一个烤肉的夹子被他牢牢地握在了手上！人哥只能一边和他谈笑风生，一边眼巴巴地看着火炉上的五花肉从白色变成了黑色。而另外一桌的几个同事则在人哥的掩护之下吃得无比地欢快。
这家的烤肉出品如何人哥实在是无法客观描述了。不过也许是因为来到韩国的第一餐，也许是因为烤糊的五花肉味道实在一般，人哥觉得那餐的泡菜无比的美味。在韩国天天吃泡菜，最后看到泡菜基本上都不会动筷子了。
另外值得稍微一提的是用来包烤肉的蔬菜，除了我们常见的青紫两色生菜之外还有紫苏叶！老Y介绍说韩国人特别喜欢紫苏，就像中国人喜欢香菜一样。人哥试了一片感觉一般，紫苏还是用来闷鸭和炒田螺好吃！
【New York Chicken Beer】
D2 在明洞觅食
坐下不久便每人端上来一大碗汤，鲜红的汤底，点缀着几片青白的葱花，更妙的是中间的一块大骨头，让人看了就食指大动。解酒汤基本上还是大酱汤的味道，少了豆腐，但还加入了猪血和一些其它的配料。也许正是因为配料的问题，感觉味道比一般的大酱汤要更为丰富一些。汤的辣度适中，唯一美中不足的就是这汤对于人哥来说有点偏咸，不过这是个人口味的问题了。汤里头的大骨炖得很烂，肉质却不会太柴，吸收了汤汁的味道以后变得非常开胃。一碗有血有肉的解酒汤，整体来说还算不错的。觉得大家有机会的话还是可以试下。
午饭过后去首尔市区搬砖，过程略去不提。搬完砖后想着难得出来，赶紧带上同事小宋去了趟明洞换钱顺便逛逛。（机场汇率坑爹，而城南根本找不到换钱所，那边的便利店还刷不了卡！）
不得不说逛明洞这件事情对于两个直男来说简直是无聊透顶。如果把服装饰品和化妆品这种干扰项全部屏蔽掉的话，明洞就只剩下一条条空荡荡的街道了。沿街贩卖的明洞小吃也实在不想去提，唯一可以一试的只有草莓团子。匆匆逛了一圈，还是赶快找个地方解决肚子问题比较实在。
【全州中央会馆】
餐馆位于一条小巷里头，位置比较偏，但找起来并不太难。有个戴着斗笠穿着传统服饰的老爷爷在大街上举着它家的招牌在主街上揽客，非常醒目。
点菜非常方便，反正明洞的餐馆都提供中文餐牌。
既然来了，拌饭自然是要点的，那么就来个全州石锅拌饭吧。热腾腾的石锅里头铺满了菠菜、紫甘蓝、生菜、萝卜、紫菜、豆芽，中间还敲了一颗生鸡蛋，看上去五颜六色的，感觉很不错的样子。咦？好像哪里不对？肉在哪里啊喂！还好人哥当机立断，马上又加了一份蔬菜烤牛肉。
接下来是蔬菜烤牛肉。这道菜端上来就吓得人哥赶紧重新去翻了一下菜牌，顺便还核对了一下英文翻译。明明点的是烤牛肉啊，怎么端上来一个大汤锅？后来认真看了一下，汤锅的中央部分其实是一个烤架，底下用炭火加热，有点类似于柬式火锅的制式。但这无论如何不是想象中的BBQ啊！姑且当它是水煮牛肉来吃吧。 
饭后继续闲逛，不买东西，主要是消化一下食物，在路过N家知名餐厅后终于找到了我们的目的地——神仙雪浓汤。
【神仙雪浓汤】
因为吃得挺饱的了，所以只点了一碗牛肉汤，还有一份饺子。
D3 南瓜饼和活鱿鱼
饺子的外表长得像包子，但皮很薄，有点类似于广式早茶的水晶饺。饺子味道不错，比昨晚在神仙雪浓汤吃的要强一些，可惜只能分到一个。
另外点的面下错单了，端上来一碗类似于馄饨的东西，皮厚馅少，不好吃。没啥亮点的东西就不多废话了，反正你们不会来的。
按照传统的做法，南瓜饼就只是用切碎的南瓜丝配上面糊煎饼起来。后来的改良版本加入了各种配料。我们点了一份类似于大杂烩的，有西葫芦、豆腐、猪肉、鱼肉、茄子等各种口味，味道都相当不错。
值得一提的还有今天的米酒。人哥一直对于[color=rgb(88, 88, 88) !important]
【活鱿鱼】
言归正传，因为没吃饱，回到酒店之后，人哥和小宋决定就近找个地方宵夜。人生地不熟，而在这种鸟不拉屎的地方TA或者是大众点评都根本派不上用场。随便看了一家小餐厅人多，便直接闯进去了。还好，它家提供英文餐牌，也勉强可以用英语和老板交流。
这是一家海鲜餐厅，瞄了几眼旁边的桌子，我们点了一份生蚝和一条活的鱿鱼。
今天是小宋头一回吃生蚝，尝过之后赞不绝口，宣告对这一物种彻底改观。然而今天生蚝不是主角，我们就此略过。毕竟活鱿鱼大家都是第一次吃。
坐定之后人哥先去门口的水族箱里头围观了一下，一条条鱿鱼在水里奋力地穿梭着，其中一条礼貌的鱿鱼还不忘舞动着触手和人哥“Say Hi”。 这满满的活力让人哥为之动容，好吧，就它了。
没过多久，这条刚刚还跟人哥打过招呼的鱿鱼便已肢解完毕，摆在了桌面。 鱿鱼的躯干部分切成了丝状，颜色通透。而触手则裹着面团被炸成了金黄色，再配上旁边的青瓜和红白萝卜，煞是好看。
D4 在梨大和弘大找（kan）吃（mei）的（zi）
虽说平时出外[color=rgb(88, 88, 88) !important]
梨花墙，大礼堂以及图书馆，站在大门口就已经一眼望穿。所谓的欧式建筑也实在看不出什么名堂。若是怀着一颗感恩的心来看韩国[color=rgb(88, 88, 88) !important]
梨大门前一条街名气不小，但实在不适合我们两个人逛。心灵受创的小宋果断接受了人哥觅食的建议。
【八色烤肉】
此次去的是位于新村的总店，从梨大走过去也不算太远。店子位于地下一层，门面非常不显眼，若不是跟着[color=rgb(88, 88, 88) !important]
烤肉用的是一个巨大的铸铁烤盘，看上去质感十足。烤盘稍微倾斜，底部开有一个小口让油脂流出。单看这架势就感觉要比别家专业不少。八色烤肉自然是标配，分为人参、红酒、松叶、花草、大蒜、咖喱、大酱、辣酱八味，从左到右，口味逐渐加重，这自然是最佳的食用顺序。
或许别家的烤肉会有更好的出品，但这三种口味实在难觅。若论逼格，八色烤肉理应更胜一筹。给个四颗星不算过分吧。
【弘益大学】
不好意思，放错了。下面是猫
【广藏市场】
虽然市场里头同样贩卖各种杂货，但对于更多的人来说，这里是美食天堂。而在人哥眼里，这里的定位应该类似于国内开遍大江南北的“美食嘉年华”。你可以吃到[color=rgb(88, 88, 88) !important]
市场内先逛了一圈，热闹非凡，但细看之下每一家卖的东西[color=rgb(88, 88, 88) !important]
一条章鱼要价两万韩元，价格不算便宜，所以没敢再点别的了，叫了一份猪蹄，这是为了后面的MYTH做铺垫的。
活章鱼看起来非常有趣，切下来的触手不停地蠕动着，努力地蹭着旁边的辣酱，好让自己变得更好吃一点。至于口感嘛，吃起来像是在嚼橡胶，牙疼。
麻药紫菜包饭，一句话，没有便利店的好吃。
至于那份猪蹄，两个字，难吃。
【桥洞烤肉】
随便点了一份烤串和一碗炸酱面。烤串非常智能，有个机器会自动帮你翻面，可惜并不好吃。 
[color=rgb(88, 88, 88) !important]
D6 鸡汤和快餐
D7 天朝炒饭和[color=rgb(88, 88, 88) !important]
【朝鲜肉脍】
店里头有一位会讲中文的大妈，操着浓浓的东北口音，交流倒算是方便。在她的推荐下，我们一人点了一份肉脍拌饭。担心分量不够，又单点了一份肉脍。
肉脍于韩国游记中的出镜率并不高，但其实也是朝鲜族人民的特色食品。肉脍的做法相当简单，无非是将生牛肉切碎加入调料拌好，上桌前再敲上一颗生鸡蛋，感觉和鞑靼牛肉差别不大。肉脍主要吃的是牛肉的鲜味，口味主要取决于肉质的好坏。这家的出品整体来说算是不错，牛肉鲜嫩不会过于难嚼。人哥喜欢这种血淋淋的感觉，给个好评吧。
D8 韩牛好好吃
【住宿】
【恒心韩牛】
恒心韩牛的店开在一条偏僻的小巷子里头，没有导航的话根本不可能找得到。也许人家真的是肉香不怕巷子深吧。里头没见到游客，坐着的都是当地人。因为做过功课，所以看到餐牌后并没有对上面的价格过于震惊，老板娘给我们推荐了一个调味+原味的牛排组合，88000韩元。
主角登场了，鲜红的肉色配以雪白的肌理，宛如贵族的徽记，彰显着它的高贵与不凡。上好的牛肉当用大火烤炙，以便迅速地封存肉汁，但时间不宜过长，免得牛肉变老。烤七八成熟的火候恰好。店里头同样有专门的师傅替我们烤肉，但当地人基本上都是自己动手。这回人哥盯得很紧，不会让悲剧重演。
到底怎么形容这牛肉好呢？这应该是人哥吃过的最好吃的牛肉了吧。牛肉在入口的瞬间就迅速溶化开来。抱歉，人哥有限的文字只能够用那么low的描述去形容它，但我愿意把以前写过的大部分“入口即化”通通撤销掉，以衬托这道韩牛的不凡。牙齿与牛肉接触的瞬间，你仿佛能够听到肉汁爆裂的声音，然后便是浓浓的牛油香味喷涌而出，然后…然后你就突然发现两盘牛肉都没有了。不要问人哥调味的和原味的牛排有啥区别，哪还顾得上这些啊！
这个石榴汁还是可以推荐一下的。
D9 装逼利器帝王蟹
发表于 2018-4-16 09:06:19
