柴灶变迁生活美

随州日报

　　●石守京
　　常言道：开门七件事，柴米油盐酱醋茶，柴位其首。上世纪50年代初，孩提时代的我，见证了村里的土砖、板墙，人字形的草房、瓦房，家家户户用的是土砖灶。灶台砌在堂屋里，占据着不小的空间，做饭炒菜需一人掌灶，一人烧火，灶膛里烧的是稻谷、小麦、玉米、高粱等农作物的秸秆、枯树枝、杂草等，因柴草短缺，每天放学回家的我，不是做作业，而是拿着扫把扫树叶，捡树枝。到了冬季，父亲早上鸡叫起床，扛着扁担到30里外的大山里寻柴，直到日落西山才能回家，累得气喘吁吁，直到房前屋后堆满着大堆小堆的柴禾为止。遇上连阴雨，柴草淋湿，做饭的难度加大，烧柴时不得不用吹火筒或扇子扇风增氧，一顿饭下来，让人灰头垢面。
　　1963年四清工作队进村，在开展工作的同时,注重改善农民的生活条件，其中就有改草房为瓦房，改吃塘水为吃井水，改柴禾灶为扯火灶，由灶台并联改为串联，前灶煮饭炒菜，尾锅烧水蒸羹，做饭烧柴时柴烟从烟囱抽走了，再无柴烟熏烤的烦恼。上世纪八十年代拆了灶台，购买煤炉，改烧煤球。刚开始上街买，后来为省钱，家家户户买回煤，掺和适量黄土，加上水搅拌均匀，利用晴朗的天气，在庭院的空地上，用手将煤揉成煤球，因煤球燃烧时留下煤核烧不透，造成浪费，再后来发明用模具自制蜂窝煤可烧透。借助煤炉炒菜做饭，无需加柴着火。再无柴灶的烟熏火燎，卫生极了。但制作起来需用模具取料、填实，再用脚踏板将蜂窝煤推出。做几十个蜂窝煤累得满头大汗,十分辛苦，而且燃烧时散发出的气味比较难闻，时常有煤气中毒的事故发生，轻者头痛、头晕，重者危及生命。
　　80年代末期，每个乡镇都建起了液化气站，罐装液化气进入百姓厨房，家里的蜂窝煤随之被淘汰。配上好看的不锈钢灶具，轻轻扭动开关，蓝色火苗就从炉具的小孔里呼呼跃出，可大可小，用起来不但节省、方便，还不用怕烟熏。但最让人担心的是，菜未炒熟，气罐无气了。只好骑着自行车到液化气站加一罐气，每次都累得腰酸背疼，满头大汗。
　　如今，我们进了城,住进了高楼大厦，楼房里铺设了天然气管道，用上了嵌入式燃气灶，不仅节省空间、清洁美观，还经济实惠、安全方便。供气公司工作人员经常上门检查管道、仪表、阀门等设备，让我们用气更安全、安心、便捷。最近，回老家时，村民们做饭也用上了天然气，跟城里一样啦！
　　从柴火到燃煤、气罐，再到如今的管道天然气烧饭菜，小小“柴禾”的变化，折射出时代的发展,生活的变迁，让我们尽情享受着小康生活的每一天。