文帝“食”光|随州市文帝学校打造“数字食堂”新范式，科技守护校园舌尖安全

水云之间

本网讯（通讯员郭海洲、李娇）在智慧校园建设蓬勃发展的当下，随州市文帝学校紧跟时代步伐，积极探索食堂管理现代化路径，创新性地构建起“数字食堂”管理体系。该体系以“一个中心、两大闭环、三项机制”为核心，推动校园餐饮服务全面迈向数字化、规范化与透明化，取得了显著成效。

“一个中心”：筑牢全流程管控基石

文帝学校以数据中台作为核心支撑，将采购、库存、消费、反馈等食堂管理的全流程信息进行深度整合，成功实现食堂管理的智能化升级。学校通过安装视频大屏、智能电子秤以及28台刷卡机，精心打造出一条从食材入库到师生结算的数字化动线。

在食材采购环节，严格执行“一网清”溯源机制。所有供应商的资质、价格以及检疫证明等关键信息全程电子留档，为食材安全与质量提供坚实保障。同时，学校每周组织人员前往市场实地询价，确保采购的食材优质优价。此外，系统具备强大的功能，能够自动生成领料单和财务报表，实现库存精准预警，让成本阳光透明，有效避免了资源浪费与管理漏洞。

“两大闭环”：推动管理与服务双向赋能

“数字食堂”精心构建了“监管 ——执行 ——优化”的管理闭环与“需求—— 服务 ——反馈”的服务闭环，实现了管理与服务的良性互动与双向提升。

在管理闭环方面，学校管理人员借助手机 APP 即可实时巡查后厨情况。AI 摄像头能够自动识别违规行为并及时发出预警，实现了从传统“人防”到现代“技防”的跨越，大大提升了管理效率与精准度。系统还依据菜品畅销度与剩餐率等数据，对菜单进行科学优化，精准指导备餐工作，有效减少了食材浪费现象。

在服务闭环方面，学校通过公众号提前发布食谱信息，支持线上充值与实时提醒功能，极大地方便了师生与家长。截至目前，已累计发布推文33期，阅读量超过2万次。学校常态化开展“校长陪餐”与“家长陪餐日”活动，至今已成功举办30期，收集并落实家长建议40余条。每学期还会举办“家长开放日”，设立举报信箱，构建起家校共治的信任机制，让家长深度参与到学校食堂管理中来。

“三项机制”：保障长效规范运行

为确保“数字食堂”能够持续稳定运行，学校建立了一套完善的保障体系，涵盖协同化组织保障、系统化制度保障和常态化考评培训三项机制。

学校成立了由校领导、家长代表等组成的监督委员会，并赋予其“飞行检查”权，能够随时对食堂工作进行突击检查，确保管理无死角。同时，制定 7 项管理制度，全面覆盖从采购到反馈的各个环节，为食堂管理的每一个步骤都提供了明确的规范与指引。学校还将系统操作纳入员工绩效考核体系，激励员工不断提升数字素养，推动团队整体水平的进步。

自“数字食堂”投入运行以来，学校食堂管理效能得到显著提升。食材浪费率大幅下降，食品安全实现了零事故，家长满意度明显提高。学生们在数字化就餐环境中，也逐渐养成了健康的饮食习惯，“光盘行动”在校园内蔚然成风。

随州市文帝学校的“一二三”数字食堂模式，不仅是一次成功的技术应用实践，更是管理理念的系统创新。这一模式为全市中小学校园食堂的现代化治理提供了可复制、可推广的“文帝方案”，有望引领更多学校迈向食堂管理的新高度。

来源：随州高新区