随州“楚大厨”培训班开班

随州日报

　　随州日报讯（全媒记者魏言准）7月30日，随州“楚大厨”职业技能培训班第二期正式开班，采取“理论+实操”的立体培训模式，为餐饮从业者赋能充电，助力随州餐饮业高质量发展。
　　此次培训邀请行业专家结合真实案例，系统深入地讲解了厨师职业道德、餐饮场所燃气安全风险点、楚菜分支流派等内容。在实操环节，国家级楚菜大师亲临授课，从选材、刀工、火候到调味，手把手传授“爆炒腰花”“清炒苦瓜”“红烧鱼块”等极具随州地方特色及代表性的楚菜经典。
　　据曾都区鸿鑫职业技能培训学校校长罗金荣介绍，“楚大厨”培训由市商务局主办，依托市烹饪协会和职业技能培训学校，邀请行业资深专家和名厨授课，为学员们提供专业且实用的指导。培训围绕打造随州十大名菜、十大名店、十大名小吃，进一步优化课程设置，加强实践教学，培养更多高素质的餐饮人才，促进随州餐饮产业繁荣发展，弘扬随州特色美食文化。目前，“楚大厨”品牌已累计培训学员4000多名。
　　市商务局负责人表示，未来，我市将持续深化此类技能人才培养项目，让楚菜的千厨千味香飘更远。