古酒新酿香飘进课堂 黄鹤楼智能酿造点燃少年科技梦

蜂蜜柚子茶

7月30日，一场弥漫着传统酒香与现代科技魅力的特殊课堂在这里开讲——黄鹤楼酒厂的智能酿造科技课，为前进社区的孩子们推开了一扇通往未来智造的大门。

“小朋友们，你们知道酿酒的粮食有哪几种吗？”“我知道！有大米、小麦等！”“还有高粱”……在前进社区青少年活动中心，一双双好奇的眼睛紧盯着屏幕，小手高高举起，清脆的童音此起彼伏。讲解员老师并未直接展示冰冷的机器，而是从一幅泛黄的传统酿酒工坊画卷开始。孩子们看到了老师傅们汗流浃背地翻动酒醅、依靠代代相传的经验感知温度与湿度的场景。“古人酿酒，全凭‘看闻摸尝’的真功夫，一丝一毫都马虎不得。”讲解员生动地描述。

画面瞬间切换！巨大的现代酿酒车间里，传感器如同敏锐的“神经末梢”，实时采集着成千上万条数据；中央控制室的屏幕上，各项参数跳跃闪烁，由智能“酿酒大脑”精准分析、决策。“现在，我们让数据和算法成为新的‘酿酒大师’。”讲解员解释道。

讲解员展示了微型传感器模型，解释它们如何24小时无休地监控着发酵罐内的温度、湿度、酸度等关键指标，“就像给酒醅装上了无数双永不疲倦的眼睛。” 视频中，灵活的机械臂精准地完成投料、搅拌等繁重工序，动作整齐划一，效率惊人。“机器人不怕累、不怕热，让品质更稳定！”孩子们看得目不转睛。通过动画演示，孩子们理解了所有数据如何汇聚到云端平台，经过智能算法分析，生成最优的工艺指令，再远程指挥设备运行。“这就是我们酿酒的‘智慧指挥中心’！”讲解员强调。

一堂融合了千年酒香与前沿科技的启蒙课，在孩子们意犹未尽的掌声中落下帷幕。空气中仿佛仍萦绕着传统工艺的厚重与智能时代的脉动。科技或许高深，但好奇心没有门槛。未来，前进社区公益托管班会继续做这样的“桥梁”，把更多领域的奇妙带到孩子面前，不断优化营商环境。（通讯员：邵睿、叶赛男）