随县三里岗镇中心学校"数字食堂"开启规范运行新篇章

云起风生

智慧赋能 食安护航

随县三里岗镇中心学校"数字食堂"开启规范运行新篇章

    为深入贯彻国家校园食品安全与营养健康管理政策，全面提升食堂管理规范化、智能化水平，切实守护师生"舌尖上的安全"，随县三里岗镇中心学校积极响应上级号召，于2025年春季全面启动"数字食堂"项目并规范运行。这一举措标志着该校在智慧校园建设、精细化管理及服务师生方面迈出了坚实步伐，为校园食品安全保障注入了科技新动能。

    一、数字赋能，重塑食堂管理新生态。
    该校"数字食堂"以"互联网＋明厨亮灶"平台为核心，对食堂采购、仓储、加工、售卖、结算、监管等全流程进行数字化改造升级，构建起全方位、多层次的智慧管理体系。
    在食材溯源环节，建立全链条追溯机制，实现食材来源、检测报告等信息一键查询，从源头防控食品安全风险；智能仓储系统自动记录食材出入库数据，实时监控库存量并进行保质期预警，有效避免食材积压浪费与过期隐患；后厨关键区域安装高清监控设备，实现"明厨亮灶"全覆盖，让操作过程实时可视，接受学校、家长及监管部门的多方监督，确保后厨操作"阳光运行"；窗口配备智能刷脸结算设备，大幅提升打餐效率，有效减少师生排队等候时间，让就餐体验更便捷高效。
    二、规范筑基，筑牢食品安全防护网。
    为确保"数字食堂"高效有序运行，学校成立了以校长为组长的管理工作领导小组，构建起责任明晰、协同联动的工作格局。制度建设上，先后制定《数字食堂运行管理办法》《食品安全突发事件应急预案》等一系列规章制度，明确岗位职责与操作流程，让各项工作有章可循、有据可依；人员培训方面，定期组织食堂从业人员开展食品安全知识、数字设备操作技能及服务礼仪培训，着力提升工作人员专业素养与责任意识，确保数字化设备规范使用和安全操作严格执行；家校互动层面，通过官方微信公众号、家长微信群等渠道定期公开食堂工作动态，邀请家长代表参与日常监督，构建起家校共管的食品安全防护体系，让校园餐饮管理更加透明公开。
    三、成效显著，师生满意度持续提升。
    "数字食堂"运行以来，各项工作成效显著，赢得师生广泛好评。学生们纷纷表示，智能结算便捷高效，食材安全有迹可循，菜品选择更加丰富多样；教师们认为，数字化管理让食堂运营更加高效省心，全过程可视化监管增强了师生对食品安全的信任感。数字化手段的应用，使食品安全监管更精细、更透明，有效杜绝了安全隐患；智能结算、明厨亮灶等举措显著改善了就餐体验，多样化菜品满足了不同口味需求；同时，数字化管理简化了工作流程，降低了运营成本，大幅提升了学校餐饮管理效能与决策科学性。
    四、展望未来，持续优化服务品质
    三里岗镇中心学校将以"数字食堂"规范运行为新起点，持续探索智慧餐饮管理新模式、新方法。该校将不断完善数字化管理体系，提升服务质量，努力让数字食堂运行更规范、更高效、更安全、更优质，为全校师生提供更健康、营养、便捷的餐饮服务，为构建和谐平安校园、推动学校高质量发展贡献更大力量。 （通讯员：鲁建银）