锻造“数字食堂”新高度 筑牢平安智慧校园基石 ——安居镇中心学校数字化食堂建设纪实

自由如风

  随州论坛讯（通讯员杨光）随着一声清脆的“嘀”声，安居镇中心学校的师生们在食堂窗口通过“刷脸”或刷卡完成了秒速结算，这是该校扎实推进数字化食堂建设，赋能平安、智慧校园的一个生动缩影。为全面提升校园餐饮服务水平，保障学生“舌尖上的安全与营养”，安居镇中心学校积极探索，以“数字食堂”建设为抓手，实现了从传统管理模式向现代化、智能化模式的华丽转型。

  一、 “明厨亮灶”到“数字监管”，筑牢平安校园“防火墙”

  学校将食品安全视为平安校园建设的生命线。过去的“明厨亮灶”主要依靠家长和监管人员亲临现场，如今则升级为“数字监管”的全天候、无死角模式。

  溯源管理智能化： 所有食材从供应商遴选、配送入库到清洗加工，每一步都通过数字化平台进行记录与监控。利用溯源系统，扫码即可获取食材的“身份证”信息，实现了从农田到餐桌的全流程透明化管理，确保了食材来源可查、去向可追、责任可究。

操作流程规范化： 后厨人员严格遵循系统设定的标准化操作程序。系统自动记录消毒、留样、餐厨垃圾处理等关键环节，一旦出现操作不规范或流程遗漏，系统将自动预警，确保每一项安全制度都落到实处，有效杜绝了安全隐患。

安全监控动态化： 高清视频监控系统覆盖食堂所有重点区域，并与市场监管部门监督平台实现数据联通，真正将后厨置于阳光之下，构建了学校、家长、社会三方共治的食品安全防护网。

  二、 “经验主义”到“数据驱动”，打造智慧校园“新引擎”

  数字化建设不仅保障了安全，更带来了效率和服务的双重提升。

精准营养，科学配餐： 依托“数字食堂”的营养分析系统，营养师可以科学制定带量食谱，并进行在线成本核算。系统能自动分析每餐的营养成分，确保学生膳食结构合理、营养均衡，为学生的健康成长提供精准的数据支持。

高效结算，便捷消费： 引入智能结算系统，学生选餐后通过人脸识别或校园卡完成支付，整个过程仅需数秒，极大地缩短了排队时间，提升了用餐体验。

  按需备餐，杜绝浪费： 通过线上订餐系统，食堂可初步掌握每日用餐人数，实现“按需备餐”。这不仅从源头上减少了食材的浪费，也培养了学生“光盘行动”的节约意识，推动绿色校园建设。

  三、 家校联动，共治共享，提升师生满意度

  为了让“数字食堂”的建设成果惠及每一位师生，学校建立了畅通的家校沟通机制。通过膳食监督家长委员会，家长可以便捷地通过线上平台、专用邮箱、热线电话等多种渠道，对食堂管理提出意见和建议。学校建立了“受理-调查-处置-反馈”的闭环管理机制，确保“事事有回音，件件有着落”，形成了家校携手、共管共评的良好氛围。

  安居镇中心学校常务副校长李正表示：“‘数字食堂’的建设是我们迈向智慧校园的关键一步。它不仅仅是一次技术升级，更是一次管理理念和服务模式的深刻变革。未来，学校将继续深化数字化技术在校园各场景的应用，以更安全、更高效、更智慧的服务，为全体师生创造更加美好的学习和生活环境，为平安、智慧校园建设树立新的标杆！”