澴潭镇柏树湾村： “雪莲”白参菌“破棒而出”走出乡村增收新赛道

随州日报

　　（全媒记者章政摄）  

　 全媒记者 黄梦秋 通讯员 毕明浍  
　　形似菊花、状若雪莲，质地柔韧，一朵小小的白参菌，既是餐桌上食药同源的山野珍味，更是随县澴潭镇柏树湾村群众的“致富希望”。这一珍稀食药同源品种，不仅以丰富的营养功效备受市场青睐，更成为该村壮大集体经济、带动村民增收的核心支柱，为乡村振兴注入强劲动能。  
　　眼下正值白参菌上市旺季，记者走进柏树湾村白参菌种植基地看到，一排排菌棒整齐排列、错落有致，一朵朵洁白的白参菌如叠翠玉盏般破棒而出，瓣片舒展、形似雪莲，肥厚饱满、长势喜人。田间地头，村民们分工协作，有条不紊地忙着采摘、分拣、包装，指尖翻飞间，丰收的喜悦洋溢在每个人的脸上。  
　　据随县萌阳食品有限公司技术总监周保云介绍，白参菌是该村2024年重点引进的珍稀菇菌新品种，由野生白参菌提炼菌株后，经人工驯化培育而成。相较于当地常见的香菇种植，白参菌培育难度更大，但营养价值更胜一筹。经上海农科院专业检测确认，该基地培育的白参菌含硒量高，还富含钙、镁、铁、锌等多种矿物质及人体必需的氨基酸，其中硒元素对人体健康益处显著，是备受消费者青睐的“养生珍菌”。  
　　“白参菌出菇管理的关键是‘精准控湿’，这和香菇种植有很大区别。”周保云补充说，白参菌培育对环境要求极为严苛，培育过程中需精准把控空气湿度，干燥时及时通风降湿，潮湿时科学补水调节，稍有疏忽就可能导致菌菇腐烂，影响产量和品质。  
　　如今，这朵看似“娇贵”的“雪莲”白参菌，已成为柏树湾村壮大集体经济、带动村民致富的“硬支撑”。澴潭镇党委宣传委员、柏树湾村党支部书记张桄沦表示，自引进白参菌产业以来，村集体经济年增收稳定达到17万元，带动当地务工村民户均年增收超2000元，真正实现了“家门口就业、实打实增收”，让村民的腰包越来越鼓，日子越过越有奔头。  
　　谈及产业未来发展，张桄沦信心满怀。他表示，下一步，村里将持续深化与上海农科院的产学研合作，重点推进种植基地扩容升级和智能大棚建设，将菌棒种植量从目前的30万袋逐步扩展至100万袋，实现规模化、标准化种植；同时，依托科研力量推进白参菌深加工研发，延伸产业链、提升产品附加值，力争带动村民户均年增收提升至3000元，让这朵“致富菌”真正赋能乡村振兴，为村民铺就稳定增收的幸福路。