又有致癌谣言传出，吃对食物真的这么难吗？

宁宁

3月30日，美国洛杉矶一家法院裁定，星巴克和其他几家咖啡公司，在加州销售的咖啡必须贴上癌症警告标签。

一时间，外界对星巴克的谴责不绝于耳，关于咖啡的各种说法大肆横行，真假难辨。

而消息传出后不久，许多营养学领域的专家和学者就在第一时间进行了辟谣。



曾受邀参与央视“315晚会”的中国营养学会理事范志红指出，根据 IRAC（国际癌症研究机构）的分类，咖啡里所谓的可能致癌物——丙烯酰胺，属于可能对人类致癌的物质，也就是“疑似致癌物”，但缺乏直接致癌的证据。

而且，除了咖啡，我们日常摄入的很多食物中都含有这种物质。

凡是富含碳水化合物和蛋白质的食物，经过高温（＞120℃）油炸、高温烧烤后，或多或少都会产生丙烯酰胺。

油条（11个样品）：116-578

油饼（13个样品）：44-209

麻团（8个样品）：88-442

麻花（12个样品）：98-361

油酥饼（9个样品）：37-174
（部分油炸食品的丙烯酰胺含量）

比起咖啡，我们更应该警惕这些油炸熏烤食品，因为它们不仅仅含有较多的丙烯酰胺，还可能含有蛋白质受热产生的杂环胺、脂类受热产生的苯并芘等致癌物。

想要真健康，多吃不经深加工的天然食物才是王道。新鲜的蔬菜、水果和谷物等，都应当多多出现在日常食谱中。



中国营养学会去年发布的《中国居民膳食指南指南》中，就建议我们三餐应当“食物多样，谷类为主，粗细搭配”，每人每天最好能吃50克以上的粗粮。

大咖助阵，为谷物注入科学基因

作为行业领先的天然营养食品公司，五谷磨房一直和中国营养学会保持紧密合作，通过为大家提供天然、营养、无负担的全谷物食品，促进公众树立健康的饮食习惯和生活方式。

3月29日是五谷磨房12周岁生日，也是我们与中国营养学会成立“中国营养学会·五谷磨房谷物营养研究中心”的日子。



中国营养学会派出了阵容强大的专家团队，号称“南苏北范”的两位中国营养届大咖——中山医科大学教授苏宜香，和中国农业大学食品科学博士范志红，作为顾问为五谷磨房提供科学支持。

人民网、中国日报、中华网等多家媒体也对谷物营养研究中心的成立进行了报道。







同时，五谷磨房也正式加入由中国营养学会牵头发起的“国家健康品牌计划”，成为除雀巢、金龙鱼、桂格、农夫山泉等12家合作成员之一。



一人一方，“黑科技”产品即将面世

签约合作仪式当天，五谷磨房还发布了“黑科技”新品——新六方，6款针对男女老少孕不同群体的体质特点和营养需求定制的个性化配方产品。

新六方也是中国营养学会与五谷磨房首次合作的“结晶”，由苏宜香教授及范志红教授两位特派专家指导，五谷磨房研发团队合力研发而成。



由大众营养到精准营养，五谷磨房正在向更加科学、专业的品牌腾飞之路前进。

私人定制，超级营养师为你服务

目前，五谷磨房有7000多名营养顾问团队服务在一线。他们每天为顾客提供耐心、细致的服务，解答关于产品、身体和生活方方面面的疑问。

为更好满足消费者个性化健康方案需求，2018年五谷磨房将启动“超级营养师计划”，支持营养顾问报考国家认证的健康管理师，通过考试提升专业素质和能力，成为超级营养师，为大众提供专业的健康营养咨询服务。



作为一个将调养与膳食结合的现代食养品牌，五谷磨房一方面继承着中华药食同源的文化，另一方面又注入了天然食品的科学基因。

和中国营养学会的深度合作，将使我们在食物营养、膳食调理的专业性上更进一步，为国人创新研发健康营养的解决方案。

南风过境

谣言终究是谣言