六种家常鲫鱼的食谱

宁宁

    鲫鱼是一种很有营养的鱼类食材，它的许多做法很受欢迎的，今日整理六款家常简易做法，喜欢下厨房的朋友们，不妨来一起学习！

　　鲫鱼虽然刺多，但确实是一种非常不错的食材，平常在家可以经常做来吃！那么家常的鲫鱼应该怎么做呢？有哪些家常鲫鱼的食谱呢？今日小编推荐六种家常食谱，不妨一起学下！

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家常鲫鱼食谱

　　一，茄汁鲫鱼

　　材料：鲫鱼，番茄酱适量，姜片三片，蒜少许。

　　做法：

　　1、鲫鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，在鱼身上轻划几刀，吸掉多余水分。

　　2、油锅放入姜片，放入鲫鱼，两面煎金黄色即可。

　　3、捞出鲫鱼，加入姜片和蒜爆香，加入适量番茄酱翻炒，加入适量清水。

　　4、倒入鲫鱼，加入适量的料酒、盐、糖。

　　5、慢火煮上12分钟，大火收汁即可。

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二，鲫鱼豆腐汤

　　食材：鲫鱼两条，豆腐一大块，盐、食用油适量。

　　做法：

　　1、鲫鱼处理干净，轻划几刀，吸掉水分。

　　2、豆腐切成小块状备用。

　　3、油锅放入姜片爆香，加入鲫鱼煎至两面金黄。

　　4、倒入适量的开水，汤汁浓白加入豆腐炖煮。

　　5、差不多5分钟，加入适量盐、胡椒粉即可出锅。

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　三，清蒸鲫鱼

　　食材：鲫鱼，生姜、葱、食盐。

　　做法：

　　1、鲫鱼去内脏和鱼鳞，清洗干净。

　　2、均匀抹上食盐，在鱼肚里面放入适量姜片和葱段。

　　3、隔水蒸上8分钟左右（如果鱼很大，再蒸上2分钟）。

　　4、油锅加入猪油以及辣椒爆香，将这些油淋在蒸好的鱼上，味道香的很。

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　四，红烧鲫鱼

　　食材：鲫鱼三条，葱、姜少许，食盐和食用油适量。

　　做法：

　　1、鲫鱼去除内脏和鱼鳞，用盐和料酒腌制几分钟。

　　2、锅加油，七分热加入鲫鱼煎金黄色即可。

　　3、再烧锅，葱炒香，加煎好的鲫鱼，放入适量的开水以及调料，大火煮开，小火炖烧。

　　4、用大火收汁，装盘即可。

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　五，鲫鱼炖萝卜

　　食材：鲫鱼，白萝卜，食盐适量，食用油适量。

　　做法：

　　1、买处理好的鲫鱼，清洗干净，吸掉多余的水分。

　　2、姜片入锅爆香，放入洗好的鲫鱼，煎金黄色即可。

　　3、倒入适量的开水，大火煮开，小火炖煮15分钟。

　　4、白萝卜切丝放进去，炖煮3分钟。

　　5、放入适量的调料，食盐以及胡椒粉即可。

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六，辣椒鲫鱼

　　食材：鲫鱼，辣椒适量，食盐和食用油少许。

　　做法：

　　1、鲫鱼清洗并划几刀，用醋和料酒腌制下。

　　2、切好辣椒和葱姜备用。

　　3、锅内热油，加入鲫鱼煎至金黄色，煎好捞出备用。

　　4、放入葱姜和辣椒爆香，再次将煎好的鲫鱼放入，加入适量开水炖煮。


　　5、加入酱油，食盐以及料酒调味。

　　6、收汁出锅即可食用。

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总之，鲫鱼在家常菜当中是蛮有份量，而且家常鲫鱼的做法也不是特别的难，如果喜欢在家自己做菜的朋友们，这六种鲫鱼的做法是可以来尝试做做看的。而且鲫鱼也是营养比较丰富的食材，大家平常有空在家可以做些来补身体的！