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冬季怎么吃羊肉不上火

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    开心
    2016-5-14 11:44
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    [LV.2]偶尔看看I

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    发表于 2019-3-11 10:40:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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      冬季是吃羊肉的季节,羊肉的营养价值很高,而且吃羊肉的好处有很多,但是羊肉吃多了难免会上火,冬季怎么吃羊肉不上火呢?

      一到冬天人们就开始想念那热气腾腾的羊肉火锅,冬季很多人喜欢吃羊肉,但是羊肉吃多了容易上火。如何吃羊肉不上火?
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    2016-5-14 11:44
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    [LV.2]偶尔看看I

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     楼主| 发表于 2019-3-11 10:40:15 | 显示全部楼层
    羊肉的营养价值

      羊肉是主要食用肉类之一,也是冬季进补佳品。羊肉的肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用羊肉,可收到进补和防寒的双重效果。羊肉容易被消化,多吃羊肉还能提高身体素质,提高抗疾病能力。羊肉无论清炖还是红烧或烤制食用,味皆鲜香。用羊肉加工制成的糕、馍、点心,也格外鲜香溢口。羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。
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    [LV.2]偶尔看看I

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     楼主| 发表于 2019-3-11 10:40:26 | 显示全部楼层
    怎么吃羊肉不上火

      1、少放燥热的调味品

      生姜去有去腥味的作用,做羊肉的时候必然是要放生姜,这是无法避免的。但是对于辣椒、花椒这样的温辛燥热调味品,能不用则尽量不用,最好是清炖羊肉汤,不放辣椒,也不要选择吃火锅,火锅羊肉最容易上火。
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     楼主| 发表于 2019-3-11 10:40:36 | 显示全部楼层
     2、多吃些偏凉性的蔬菜

      羊肉性温热,吃多了容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法,涮羊肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜,凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等,而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
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     楼主| 发表于 2019-3-11 10:40:46 | 显示全部楼层
     冬天吃羊肉的好处

      羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;

      羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
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     楼主| 发表于 2019-3-11 10:41:00 | 显示全部楼层
     冬天吃羊肉的好处

      羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;

      羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
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     楼主| 发表于 2019-3-11 10:41:11 | 显示全部楼层
     那么,吃羊肉都有哪些禁忌呢?

      冬天吃羊肉的禁忌

      部分病症忌食羊肉:

      经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
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    2016-5-14 11:44
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     楼主| 发表于 2019-3-11 10:41:26 | 显示全部楼层
    不宜与醋同食:

      酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
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     楼主| 发表于 2019-3-11 10:41:39 | 显示全部楼层
    不宜与南瓜同食:

      中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
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    2016-5-14 11:44
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     楼主| 发表于 2019-3-11 10:41:51 | 显示全部楼层
    忌与西瓜同食:


      吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。
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    2016-5-14 11:44
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     楼主| 发表于 2019-3-11 10:42:05 | 显示全部楼层
    忌与西瓜同食:


      吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。
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