李红尘:追寻黄鹤楼酒（系列之七）

宁宁

追寻黄鹤楼酒

4月，正是春光明媚，山花烂漫时节。21日，受武汉天龙黄鹤楼酒业公司戴总委托，我有幸带领曾都区作家协会的作家一行三十人--艺术家采风团，到武汉天龙黄鹤楼酒总厂和咸宁森林美酒小镇分厂采风。


黄鹤楼酒历史悠久，三国鼎立时期就有“酒醉水淋群臣”的典故；公元1898年湖广总督张之洞将酒进献朝廷，被赐名“天成坊”，寓意“佳酿天成，国富民强”；1952年，成立国营武汉酒厂；1979年，产量突破一万吨，成为全国最大产量酒厂；1984年第四届全国评酒会，获得“中国名酒”称号，同年更名为“武汉黄鹤楼酒厂”；1989年蝉联“中国名酒”称号；2006年，获得“纯粮固态发酵”标志证书，成为了湖北省首家通过认证的白酒品牌；2011年，被国家商务部认定为“中华老字号”；近年来，作为湖北省和武汉市的六大支柱产业之一，黄鹤楼被正式纳为湖北省“百年品牌工程”，2017年，国家工商总局商标局认定“黄鹤楼”商标为“中国驰名商标”。12月，国家工商总局商标局认定“黄鹤楼”商标为“中国驰名商标。


李白斗酒诗百篇！自古以来，酒就和文人墨客紧密相连，佳话流传。两天来， 我与作家近距离接触，收获多多。作家艺术家们被黄鹤楼深厚的酒文化底蕴及醇香的美酒所陶醉，情不自禁地用他们的才华为黄鹤楼酒业吟诗作赋，挥毫泼黑，抒发豪情。作家们问我：黄鹤楼炎帝神曲酒为什么好喝不上头？这是因为黄鹤楼酒全部是洞酿，常年26度以下，持续酿酒，持续出酒，出酒多且富集酿酒微生物，用时间来保障酒柔！同时黄鹤楼酒的粮好，大米+糯米=42%，柔顺！（大米净、糯米柔、高粱香、小麦劲、玉米甜）。最重要的，是黄鹤楼酒的水好，美酒必有佳泉！咸宁地下176米弱碱性泉水，充分保证了黄鹤楼酒“好喝不上头，喝多醒得快”的独特性。

说实话，作为了解黄鹤楼酒历史的我来说，我为黄鹤楼酒的发展深感自豪！黄鹤楼酒，是全国唯一一个在省会城市拥有厂区的白酒品牌，其中位于武汉 的黄鹤楼酒庄，总占地面积 109 亩，年生产1200吨酒园区建筑风格简约大气，将中国传统清代 建筑风格与现代简约设计相结合，拥有酒文化景观、酒文化博物馆、天成坊酿酒 车间、包装车间、高端酒窖，打造酒文化游园与酿酒体验为一体的体验式酒庄。位于咸宁的黄鹤楼森林美酒小镇，是国家 4A 景区，占地 729 亩，年生产6000吨酒，总投资达 5 亿元，是全国唯一一个厂区内拥有森林、湖泊、山地等自然资源和独特洞藏洞酿 环境的美酒生产基地。该基地分为生态园区、酿艺区、体验区，以国际最先进的生产设备、独一无 二的位差自流技术、全国首创洞酿工艺，以及独特的自然环境和水质，造就了黄 鹤楼酒的独特品质。在这里，你可以身心惬意地沉浸在大自然赐予的美丽风景、参与景区为您打造的酒文化游 戏快乐中，还可以体会亲自酿造美酒的乐趣。


而在不久的将来，黄鹤楼酒将在随州落户。目前，厂区正在搬迁改造中，规划占地面积 826 亩，年生产20000吨、分三期建设， 总投资约为五亿元，已于 2017 年年底开工。项目建成投产后，基酒年产量、制曲生产能力将得到跨越式提升，可满足黄鹤楼酒未来发展所需的基酒储备，稳定 产品质量，同时还将进一步大大降低生产成本。

黄鹤楼酒，兴废之间断不掉的传承。未来，黄鹤楼酒的战略目标，是在“围绕战略5.0，运营五星级”的基础上，和中国名酒古井贡酒一起实施“双名酒矩阵、双市场共振、双品牌驱动”，实现黄鹤楼酒名酒复兴。   

两天的行程，我和作家们深深地陶醉在黄鹤楼酒香飘万里的美妙中，我知道，黄鹤楼酒就像悠久的中国酒文化，始终浸润着人的心田，她的明天必将更美好，事业更辉煌。