如何预防洪涝灾害给食用菌生产造成的损失

宁宁

随州市食用菌协会会长、高级工程师 许景闻
　　入梅以来，持续性阴雨引发洪涝灾害，为了减少自然灾害带来的损失，当前应从以下几个方面加强拯救管理，灵活应对随时的天气变化引发可能发生的再次损失。
　　一、加固越夏阴棚和菇架。持续的阴雨暴雨天气，棚架地基变软下沉，随时会再次引发阴棚和菇架倒塌，给菌棒造成断裂及粉碎性损失，甚至烂袋。因此，要加强加固棚架的维修工作。
　　二、疏通积水。地势低洼的菇场基地，容易积水，景程棚架牢固，应加强周围的排水沟清理，有条件的地方可架一排量合适的水泵。尽量不要让最下层菌棒浸水引发缺氧窒息死菌和后期不易出菇的现象。
　　三、转移菌棒。在易形成山洪地带及河流边的菇场，必须加强防范，要重新选择通风、利于排水、避西晒的场地建越夏出菇场。根据天气预报选择有连续三天以上的低温天气，即在24摄氏度以下的时间段，轻拿轻放地尽快转移菌棒到安全的新场地。
　　四、加强通风排潮管理。连续阴雨天气，菌棒水份加大，尤其是疫情后生产的菌棒，因转色少，对越夏缺乏抗性，菌棒湿度过大，很容易引起烂袋现象。菇棚要打开四周以最大的通风量，让菌棒排除潮湿，给菌棒内的菌丝以与自然相适应的半休眠环境，使菌棒安全过夏。
　　五、整理好受灾阴棚菇架菌棒。对被暴雨侵袭受损失的棚架要及时恢复原状，操作时不要过度地振动菌棒。被洪水冲刷和浸水过大的菌棒要及时进行上架，尽量排放在通风的地方进行排潮管理。底层水份过大的菌棒调动时，要在调后第三天24摄氏度低温以下的天气移至通风利水的地方，或在阴天气温较低的时候把菌袋两头割掉扎口排潮降湿。
　　六、谨防高温。持的阴雨天气过后，一般会迎来突然的高温天气，要做好适时降温，喷淋降温时尽量不要把水直接洒在菌棒上，要选择好喷水时间，切不可在11—18时之间突然喷水，避免菌棒菌丝受冷热侵伤引发烂袋。
　　七、清理环境卫生。洪涝过后，对于受灾的厂地，要进行全面清理污渍，因灾的烂袋棒及漂流物垃圾物要及时清理，受洪水浸湿的培养料等辅助材料要尽快使用，利用高效低毒的农药，把环境进行一次全面的杀虫消毒处理，避免滋生传播性较大较快的杂菌，影响再生产的环境。
　　八、贮藏好原辅材料。一年一度的秋栽香菇种植季节来临了，菇农准备的原辅材料基本到位一部分。由于受阴雨潮湿的天气影响，培养料类的营养物质很易出现霉烂变质的现象，要把这些材料拉离远离接种培养室的通风干燥地方贮藏，有条件的时候要进行晒风干处理，避免滋生污染下季生产的环境。