随县均川镇：瓜蒌籽成为小吃“新宠”

云起风生

　　随州日报通讯员 汪文平
　　春节走亲访友，一家人围坐火炉，一捧瓜蒌籽，一“嗑”清脆香。在随县均川镇，家家户户除了腊肉、“三鲜”等传统年货外，颗粒饱满、营养美味的“陶家楼子”瓜蒌籽，成为馈赠亲友、春节待客的小吃“新宠”。
　　陶家楼村地处均川镇西北，丘陵地貌，原来的产业发展特色不显。2019年，该村党支部书记陶从家到安徽等地考察后发现，瓜蒌春种秋收，一年植苗四年收益，经济收益十分可观。经过村“两委”商议，陶家楼村采用“合作社＋村集体＋村干部”模式，投资20万元，在闲置的坡岗地上建起了35亩瓜蒌种植基地。
　　当年种植，当年就回本70％，这更加坚定了陶家楼村发展瓜蒌产业的信心。陶从家介绍，四年来，陶家楼村累计投入近百万元，逐步扩大瓜蒌种植规模，至2021年已发展到150亩。该村还成立了随县陶家楼现代农业发展有限公司，注册了“陶家楼子”专用商标，瓜蒌产业红红火火。
　　在陶家楼村党群服务中心，收获晾干的瓜蒌籽堆满了整间屋子，按每公斤50元计算，总产值近40万元。为提高产品附加值，陶家楼村与安徽一厂家合作，对瓜蒌籽进行深加工，经调味炒制和精心包装，市场价格比原来轻松翻了一倍。
　　瓜蒌全身都是宝。瓜蒌的果皮、根茎是上好中药材，瓜蒌籽药食兼用，被誉为“瓜籽之王”。“相比于常见的瓜籽，瓜蒌籽更香脆易嗑，好吃还不上火。”陶从家说，“瓜蒌籽制作起来也颇为讲究，要经历成色筛选、浸渍入味、烘干炒制、分拣包装等七道工序。炒熟后的瓜蒌籽果仁饱满，吃起来口舌生香，回味悠长，是健康养生休闲小吃中的上品。”
　　在陶家楼村的示范带动下，均川镇龙泉村、迎水村的瓜蒌种植也渐成规模。目前，三个村共建成瓜蒌种植基地500余亩，瓜蒌籽总产量超25000公斤，年产值超过100万元，带动100余名村民就近就业。
　　小小瓜蒌籽，变身致富“金瓜籽”、产业新动能。如今，陶家楼村的瓜蒌籽产量更高了，品质更好了，日益被大众所熟知。陶从家也对瓜蒌产业发展充满信心：“下一步，计划购买专业炒制设备，新建瓜蒌籽深加工流水线，升级口味，优化品牌，让‘陶家楼子’瓜蒌籽走向更广阔的市场，带动更多群众就业增收。”