随州中心医院：世界痛风日 | 痛痛痛，痛风患者怎么吃？

王尽欢

世界痛风日 | 痛痛痛，痛风患者怎么吃？

高尿酸血症已成为

仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病，

目前我国高尿酸血症的患病率达到13.3%，

患者超过1.8亿，痛风患者超过8000万。

有数据统计，40岁以下的人群发病越来越多，每10个人中有一个为高尿酸血症。也有新闻报道称：“青岛最小痛风患者年仅13岁”。

年轻人可别再觉得“我年纪轻轻、一表人才、玉树临风，痛风是老人才会得的病，跟我没关系！”

高尿酸血症可导致痛风急性发作，严重者可出现痛风石及关节畸形。

此外还可导致尿酸性肾病、动脉粥样硬化、胰岛素抵抗，增加心脑血管疾病、血脂异常、高血压病及糖尿病等的发生风险。

严重者直接危害身体健康，患者死亡的风险也会有上升的趋势。

因为痛风是嘌呤合成代谢紊乱和（或）尿酸排泄减少、血尿酸增高所导致的一组疾病，而尿酸是人体嘌呤核苷酸的代谢产物，嘌呤核苷酸80%来自人体细胞代谢，20%从食物中获取。

患痛风的原因除了与遗传因素有关外，与生活、饮食有着密切的关系，所以痛风又被叫做吃出来的疾病。

所以，痛风患者在日常生活中要注意健康的饮食管理。

痛风患者避免摄入：

1. 避免高嘌呤食物

所有动物肝脏、猪肠、浓肉汁；鱼贝类：白仓鱼、鲢鱼、带鱼、海鳗、沙丁鱼、牡蛎，所有贝壳类、干贝、小鱼干等；蔬菜：豆苗、黄豆芽、芦笋、紫菜、香菇、野生蘑菇等。

2. 避免酒类和含酒精饮料

不同酒类引起的痛风风险不一样，从大到小依次为：啤酒、陈年黄酒＞烈酒＞干红葡萄酒。啤酒、黄酒等嘌呤含量不算低，喝得越多痛风风险越高。

3. 避免含糖饮料

研究发现，饮用含糖饮料越多，痛风发生风险越高。

4. 避免甜点

甜点中果糖含量较高，会增加尿酸产生；人造奶油制作的甜点所含的反式脂肪酸也会促使痛风发作。

另外，甜点热量较高，吃太多易引起肥胖和高胰岛素血症，抑制了尿酸的排泄而使体内尿酸升高。

痛风患者建议：

1. 蔬菜水果

蔬菜食用越多，血尿酸水平越低。平时可多吃莲藕、茭白、芋头、土豆、淮山、慈姑等根茎类蔬菜。

2. 奶制品

多项研究显示，与不吃奶制品人的相比，经常食用奶制品的人痛风发病率下降 44%。但全脂奶脂肪含量较高，可能会提高痛风风险，建议患者多喝低脂或脱脂奶。

3. 多喝水

对痛风患者来说，每天尿量超过 2000 毫升能降低尿液中尿酸浓度和尿酸性肾结石的风险。患者每日可喝足量的水保证尿量。

4. 多运动

运动方面建议中等强度，每周大于5天，每次大于30分钟。