长岗镇中学召开2024年春季食品安全工作培训会

云起风生

    3月12日，长岗镇中学召开后勤工作人员食品安全工作培训会，培训会由总务处组织，总务主任主持，校长作工作指导报告。

    本次培训内容主要是学习传达《随州市教育后勤服务中心2024年工作要点》、《随县长岗镇中心学校2024年后勤服务工作要点》和《湖北省餐饮服务鼠害防制指南》。

    结合培训内容，总务主任要求，食品安全是后勤服务工作的重中之重，必须放在首位，要紧紧围绕“守底线、查隐患、保安全”这条主线，开展食品安全知识学习，食品安全风险隐患自查，尤其重视鼠害防制工作。学习领会随州市教育后勤服务中心2024年工作要点，紧紧围绕“厚勤服务”，做“有温度”“有特色”、“有品质”的服务。
    培训会后，赵孝坦校长指出，食品安全就是天，它关系到所有学生的身心健康和千家万户的平安幸福，食品安全事故就是天大的事。要树立隐患就是事故的安全意识，每个人都是食品安全的责任人，校长是第一责任人，要担负起这个责任。校长特别强调：
    1、抓过程管理。食品安全要做到从原料进货查验、分拣清洗、切配、烹饪、分餐等全过程、全岗位、全环节、全人员管理，不麻痹、不疏忽。
    2、抓环境卫生。鼠害防制是本学期乃至今后一个时期食品安全防制工作的一个主要内容，要求人人参与，做好“技防、人防、物防”，确保饮食安全卫生。
    3、抓饭菜质量。好的饭菜能提高学生就餐食欲，高品质的饭菜能给学生提供身体健康成长所需要的优质营养。要求每个员工积极学习烹饪技术，不断提高烹饪水平，多和学生交流，多了解学生的需求，让学生吃每一餐饭都是一种享受。
    4、抓服务满意度。后勤服务要坚持走出去请进来的办法，走出去学习别人的好技术、好做法；请营养师进校园指导烹调手艺，请学生家长进校园品餐试餐，家校共建后勤服务，不断提升后勤服务满意度，让学生进得来、留得住、吃得好、劲头足、学习棒。（李政先）