安居镇中心小学“家长进食堂”开放日纪实 ------阳光监督共筑“安心餐”

自由如风

  随州论坛讯（通讯员张选雄、邓义宝）为深化校园餐“突击战”专项整治工作，安居镇中心小学于12月16日开展了一次“家长进食堂”开放日活动，十几位家长代表全程参与食材采购、验收核查及试餐评议，以透明化管理守护学生饮食安全。
源头严控，家长化身“监督员”。
   首先，家长代表在后勤办公室仔细检查供应商资质，严把食材采购质量。家长代表在库房随机抽查毛白菜、黄瓜、土豆、洋葱等食材的新鲜度，观察叶片是否鲜嫩、有无虫眼；肉类采购环节，重点查验检疫证明，并全程监督过秤称重，确保数量精准。

   数据溯源，报告核查“零死角”。
   回到食堂，家长们通过电子称查看食材入库图片，通过监管系统查看蔬菜溯源码，现场核对农残检测结果、检测时间等信息，并随机抽查米面油质检报告，确认生产日期、储存条件合规。针对报告中的专业术语，后勤人员耐心解答，现场互动热烈。

  午餐时段，家长现场试餐，从营养搭配、口味咸淡等方面评议菜品。“希望增加粗粮主食，比如蒸玉米，减少调料用量。”家长姚先生提出建议，食堂负责人当场承诺调整食谱。试餐满意度达99%，家长们在现场会还针对餐具消毒、分餐速度等提出改进意见。

  此次活动通过“沉浸式”监督，让家长从“旁观者”变为“参与者”。学校负责人表示，将每月开展开放日活动，及时接受家长建议，不断提高“校园餐”质量和家长满意度，以“阳光食堂”护航学生健康成长。