从“田间菜”到“产业珍” ——随县安居镇泡泡青走出乡村振兴新路径

随州日报

　　随州日报通讯员 张轶玟
　　仲冬时节，步入随县安居镇陈家湾村，成片的泡泡青在田野间舒展着青翠的叶片，宛如一幅生机盎然的田园画卷。这种曾经的地方特色蔬菜，如今已跃升为安居镇着力培育的主导产业和闪亮的地方名片。通过延伸产业链、深化产品加工、融合农旅发展，传统的“田间菜”正逐步转型为多元发展的“产业珍”，走出一条以特色农业引领乡村振兴、带动农民增收的新路径。
　　泡泡青，叶片起泡、清甜可口，霜后风味尤佳，是随州的地理标志产品之一。过去，安居镇的泡泡青大多以鲜菜形式销售，附加值不高。近年来，该镇立足资源优势，瞄准市场需求，大力推动泡泡青产业向纵深发展。在稳定优质种植的基础上，积极引导企业与合作社开展产品研发和精深加工，推动泡泡青从“菜篮子”直接走向“加工线”。如今，已成功开发出泡泡青面条、面包、饺子等多种特色产品，不仅延长了保鲜期、缓解了季节性销售压力，更显著提升了产品附加值，让传统蔬菜焕发新生机，产业“含金量”不断提升。
　　产业的发展根基在田间，最终受益的是农户。陈家湾村党支部书记林汉平深有感触：“以前种泡泡青，主要是自家吃和就近零卖，价格和销量都不稳定。现在镇里牵头发展产业，村里通过合作社集中流转土地，实行规模化、标准化种植，不仅与加工企业签了订单，收购价有保障，村民收入也大幅提高！”目前，安居镇泡泡青种植规模已达5万余亩，年产鲜菜8万吨，产业链产值近3亿元，并成功入选“2025年第一批湖北省优质农产品（泡泡青）生产基地”。通过“企业+合作社+农户”的模式，直接带动5000余户农民参与种植，户均年增收1.2万元以上，陈家湾村集体年增收约40万元。
　　与此同时，安居镇紧抓随州市打造旅游“一号公路”的机遇，积极探索“农业+旅游”融合发展新模式，为泡泡青产业注入文化体验与休闲观光的新内涵。计划沿“一号公路”布局，在环境优美的陈家湾村打造以泡泡青为主题的田园综合体和体验式乐园。未来，游客不仅可以亲自下地，体验种植、管理、采摘的乐趣，深入了解这一特色作物的生长故事，还能参与泡泡青主题的手工制作、美食烹饪等活动。结合当前流行的乡村生态旅游趋势，项目还规划了露营基地、田园民宿等配套业态，致力于打造集农业生产、科普教育、休闲度假、亲子娱乐于一体的综合性目的地，让泡泡青成为吸引人、留住人的独特IP。
　　从单一农产品到多元产品矩阵，从传统种植到农旅融合，安居镇的泡泡青产业正在经历一场深刻的“蜕变”。下一步，该镇将继续围绕“做强品牌、做深加工、做活文旅”的思路，完善产业配套，加强宣传推广，推动泡泡青产业向标准化、品牌化、集群化发展，真正让这一特色产业成为带动农民持续增收、促进乡村全面振兴的强劲引擎。随着旅游“一号公路”的贯通与农旅节点的逐步建成，安居镇的泡泡青故事，必将飘香更远，吸引更多人前来感受田园之乐、品味特色之鲜。