数字赋能守食安 精细管理护成长——随县安居镇第二小学打造“数字食堂”筑牢校园食品安全防线

自由如风

  随州论坛讯（通讯员江红军、张运伟）为深入贯彻落实校园食品安全各项管理要求，切实筑牢广大师生“舌尖上的安全防线”，近日，随县安居镇第二小学聚焦校园食堂管理提质增效，以“数字赋能、规范管理”为核心抓手，全面推动食堂管理模式向数字化、精细化、可视化深度转型，成功打造集智能监管、透明溯源、标准化运营于一体的“数字食堂”，以扎实有力的举措，全方位守护全校师生饮食健康与安全。

  走进学校食堂操作间，干净整洁的就餐环境、规范有序的操作流程让人眼前一亮。食堂工作人员严格遵照食品加工卫生规范，统一佩戴蓝色一次性头套、医用口罩，身着整洁工装，全程按照操作标准开展食材加工、餐食制作等工作。从主食蒸煮、菜品清洗切配到成品备餐、餐食保温，食堂运营全流程清晰透明、全程可溯。保温餐台上，色泽鲜亮、品类丰富的餐食整齐摆放，新鲜青菜、香甜玉米与各类荤素菜品科学搭配，在充分保障学生餐食口感与营养均衡的同时，全方位展现了学校食堂标准化、规范化运营的精细化管理水平。

  校园食品安全事关师生切身利益，责任重于泰山。在日常食堂管理工作中，随县安居镇第二小学始终将食品安全放在首位，严格落实各项食品安全管理制度，以常态化、全覆盖的监督检查，牢牢守住校园食品安全底线。学校建立健全多方监督机制，定期组织校领导班子、教师代表、家长代表组成专项检查小组，深入食堂食材加工、餐食制作、餐具消毒、食材储存等一线区域，现场检查主食保温温度、食材新鲜程度、操作环境卫生、食品加工规范等关键环节，细致排查各类食品安全隐患，及时整改落实存在问题，形成闭环管理，全力保障食堂运营各环节合规有序。

  食品安全无小事，规范管理无止境。下一步，随县安居镇第二小学将持续深化“数字食堂”建设成果，不断优化数字化监管体系，升级智能管理功能，进一步完善食品安全管理制度与应急预案，持续强化食堂工作人员专业培训与责任意识，坚持以科技赋能食品安全监管，以规范管理夯实校园食安根基，全力打造安全、透明、智慧、暖心的高品质校园食堂，为广大师生健康成长保驾护航，奋力树立全市校园食品安全规范化管理的优秀标杆。