【“食” 刻守护 安全一夏】 随州高新区开展夏季食品安全专项护航行动

水云之间

本网讯（通讯员陈天平、张伟）为守护群众夏季饮食安全，防范化解食品安全风险，坚决守住不发生食品安全事故底线，连日来，随州高新区市场监督管理局立足监管职能，全力开展夏季食品安全护航行动，紧盯重点领域、重点品种和关键环节，全方位织密织牢食品安全防护网。

紧盯关键点位，抓实风险排查管控。结合夏季食品消费特点，该局将商超、餐饮门店、集体用餐单位作为重点场所，聚焦熟食凉菜、生鲜食品、冷冻饮品、自制饮品等高风险品类，围绕食品采购验收、仓储储存、加工制作等关键环节，加密监督检查频次，同步开展抽样检测。执法人员深入后厨操作间、原料库房、冷链储存设施等重点区域，逐项核查进货索证索票、食品储存条件、加工操作规范、从业人员健康管理等制度落实情况。截至目前，累计检查各类食品经营主体 142 家，责令整改各类问题 27 处，完成食品抽检 20 批次，抽检合格率 98%。

坚持严管重处，严厉打击违法违规行为。行动中坚持问题导向，对无证经营、超范围经营、销售过期变质食品、非法添加等违法行为保持 “零容忍”。瞄准夜宵摊点、烧烤店、大排档等夜间消费集中区域，统筹执法力量开展错时突击检查，重点整治食材来源不明、经营场所卫生不达标、违规使用食品添加剂等问题。畅通 12315 投诉举报渠道，对群众涉食安诉求实行快受理、快核查、快处置。截至目前，处置群众投诉 12 件，立案查处食品安全违法案件 3 起，有效震慑食品领域不法行为。

深化宣传培训，压实企业主体责任。兼顾监管执法与宣传引导，通过发放宣传资料、短视频推送、新媒体平台发布消费提示等形式，广泛普及夏季食品选购、储存、加工安全知识，引导消费者辨别 “三无”、过期食品，树立科学理性消费观念。面向餐饮单位负责人、食品安全管理员开展专题业务培训，督促经营主体严格落实食品安全 “日管控、周排查、月调度” 工作机制，从源头夯实食品安全防线。