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普通会员 TA的每日心情 | 开心 2021-3-25 16:41 |
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签到天数: 6 天 [LV.2]偶尔看看I
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发表于 2018-6-19 08:45:38
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咸肉蛋黄粽
材料:新鲜粽叶,猪肉800克,糯米1000克,白糖,料酒,生抽,盐,老抽,植物调料粉,花椒粉,新鲜咸蛋黄适量。
做法:
1.把糯米,花生洗净泡十二小时以上。粽叶用开水烫过
2.浸泡好的糯米沥干水分,所有糯米里加入老抽,生抽,盐拌匀后腌制30分钟。
3.猪瘦肉肉切小块。
4.加入调味料:老抽,生抽,五香粉,白糖,盐腌如冰箱冷藏24小时入味。
5.取一张粽叶先卷成圆锥形,放入少许糯米。
6.再放入几块猪肉和咸蛋黄。
7.放少许糯米盖在肉上,用手指压实压紧。
8.将多余的部分向糯米的方向下压。
9.用手指捏住多余的粽叶,向一侧折叠。
10.把多余的粽叶折叠包裹。
11.用棉先绳捆扎结实。
12.将绑好的粽子放入锅当中,加水,水量需以能完全淹过所有的粽子为度,盖上盖子。大火烧开,,后改为中火2小时
13.等盖子可以打开之后,就可以享受香糯的粽子啦。
端午节将至,提前预祝孕妈妈们端午节快乐!
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